שומן חזיר נחשב זה מכבר למוצר בעל ערך רב ושימושי. מישהו אוהב לשמן את זה, מישהו לעשן, מישהו לבשל. עם זאת, הכנו עבורכם מתכון ל שומן חזיר מלוח ממותג, ממנו כל האורחים יתמוגגו! שומן במי מלח (תמיסת מלח מרוכז) הוא פשוט וטעים להפליא.
אז תצטרך:
שומן (בייקון אפשרי) - 2 ק"ג;
מים 1 ליטר;
מלח - 1 כוס;
עלה דפנה - 5 יח ';
גרגירי פלפל - 10 יח ';
7 שיני שום.
שוטפים את השומן, יבש וחתוך לחתיכות, זוחל לצווארו של צנצנת ליטר. אין צורך להניח את השומן חזק מאוד, אלא להניח עלה דפנה בין החלקים.
לאחר מכן הכינו את המלח: שופכים כוס מלח למים והביאו לרתיחה כך שהמלח יתמוסס.
לאחר שתמיסת המלח התקררה, שפכו אותה לצנצנת של הגפן שלנו והניחו את המכסה למעלה (אל תסגרו. אוויר חייב להסתובב!). אז הבנק צריך לעמוד יום אחד. לאחר מכן, תוכלו כבר לסגור אותו ולשלוח למקרר למשך שבועיים. אחרי שבועיים, השומן שלנו מוכן! תאבון טוב!
