Gelato Alla Vaniglia
ingredienti:
- 250 ml di crema pesante;
- 0,5 ml di latte 3,2%;
- 5 pezzi di uova di gallina;
- 100 grammi di zucchero a velo;
- 1 bustina di vanillina.
Processo di cottura:
- Per prima cosa devi separare le proteine dai tuorli, dove i tuorli devono essere mescolati con zucchero e vaniglia. Prendiamo la vanillina sulla punta di un coltello. Mescolare bene il composto fino a che liscio.
- Quindi il latte deve essere portato a ebollizione e versarlo lentamente nei nostri tuorli. Nel processo, mescola bene la massa in modo che i tuorli non si arricciano. Quindi mettere la miscela a fuoco lento e cuocere per tre minuti, fino a quando la massa inizia a addensarsi. Ma non portarlo a ebollizione.
- Quando la miscela si raffredda, mettila nel tuo frigorifero incorporato e inizia a montare la panna. La crema deve essere pre-raffreddata, quindi montata con un mixer. Quindi mescola la nostra massa e la nostra crema e mescola bene.
- Versa la massa negli stampi e mettila nel congelatore. Nei primi 30 minuti, la massa deve essere miscelata e dopo ogni 20. Quindi avrai tre ore e il gelato sarà pronto.
Gelato Alla Frutta
ingredienti:
- 200 grammi di fragole;
- 3 pezzi di kiwi;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 150 ml di acqua purificata;
- 2 cucchiaini di succo di limone.
Processo di cottura:
Versa lo zucchero, il succo di limone nell'acqua e scalda l'acqua fino a quando non si sono completamente sciolti. Dopo le fragole e il kiwi, sbucciate e spremete le fragole e schiacciate il kiwi con un frullatore.
Versa metà dello sciroppo nelle fragole e l'altra metà nella purea di kiwi. Se non si dispone di uno stampo per il gelato, utilizzare normali bicchieri di plastica. Ma avrai sicuramente bisogno di bastoncini di gelato.
Versare la purea di fragole e la purea di kiwi nei bicchieri, ma non riempire completamente il bicchiere, ma solo a metà. Nel mezzo, attaccare un bastoncino di legno, riempire il bicchiere con la purea di frutta e metterli nel congelatore per 3 ore.
Gelato al cioccolato con noci
ingredienti:
- 600 ml di crema;
- 200 grammi di cioccolato fondente;
- 4 pezzi di uova di gallina;
- 100 grammi di noci;
- 100 grammi di zucchero;
- 4 cucchiai di cacao.
Processo di cottura:
In una padella con un fondo spesso, devi sciogliere il cioccolato, il cacao e la panna. Ma non portare a ebollizione la miscela. Quando la miscela è pronta, deve essere lasciata raffreddare a temperatura ambiente.
In una padella senza aggiungere olio, iniziamo a friggere le noci e quindi a macinarle in un frullatore. Separare i tuorli dalle proteine e mescolare il primo con lo zucchero. Sbattere la miscela con un mixer fino alla luce.
Versare il composto sul nostro cioccolato e mettere la padella a bagnomaria. In questo modo prepariamo la nostra crema per 10 minuti, fino a quando non si addensa un po '. Dopodiché aggiungiamo le noci e mescoliamo tutto bene.
Quindi vale la pena versare il composto in qualsiasi contenitore e metterlo nel congelatore per 4-6 ore. Quando il tempo passa, puoi goderti il gusto piacevole e delicato del gelato al cioccolato.
