Tipi di lenticchie
Esistono diversi tipi di lenticchie nel mondo. Di seguito puoi scoprire quali.
Lenticchie marroni - bollito per circa 30-40 minuti e ha un gusto delicato e gradevole.
irritato dal lenticchie - marrone acerbo. Bollisce per circa 10 minuti e spesso esplode durante la cottura. Il gusto è più fresco dell'aspetto marrone.
Lenticchie rosse - Ci vogliono circa 15 minuti per cucinare e assume una tonalità dorata quando è pronto.
Lenticchie Bianche - Ci vogliono circa 25 minuti per cucinare e ha un gusto neutro.
Lenticchie Puy - Tipo di lenticchie francesi. Ha un gusto e un odore acuti e viene fatto bollire per circa 25 minuti.
Lenticchie Nere - il tempo di cottura dura circa 20 minuti, ha un buon sapore delicato.
Cotolette di lenticchie (istruzioni passo-passo)
ingredienti:
- 100 grammi di lenticchie;
- 1 pezzo di cipolla;
- 1 cucchiaio di farina;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- Sale, pepe qb.
Processo di cottura:
Lavare le lenticchie e cuocerle per 1 tazza di lenticchie 3 tazze di acqua. Quando le lenticchie sono pronte, devono essere tritate con un frullatore. Se non c'è frullatore, usa un tritacarne.
Quindi tritare finemente la cipolla e aggiungere la farina.
Aggiungi condimento agli occhi.
Ora dobbiamo impastare la nostra carne macinata e, se è troppo secca, aggiungere un po 'd'acqua. Formiamo le cotolette con la nostra carne macinata, arrotoliamo la farina e le friggiamo come le normali cotolette.
Contorno Di Lenticchie
ingredienti:
- 200 grammi di lenticchie;
- 2 pezzi di condimento all'anice stellato;
- 25 grammi di burro;
- Sale, spezie qb.
Processo di cottura:
- Sciacquare bene i chicchi di lenticchie sotto l'acqua fredda, quindi metterli in una padella. L'acqua dovrebbe essere presa per cucinare le lenticchie, più di tre volte. Cioè, per 1 parte di lenticchie, prendi 3 parti di acqua. Acqua salata e accendi un forte fuoco sotto la padella.
- Quando l'acqua bolle, l'anice deve essere aggiunto ad esso, questo rivelerà il gusto delle lenticchie al massimo. Invece di anice, puoi usare alloro, aglio, prezzemolo o pimento. Ridurre il calore a medio e cuocere le lenticchie per circa 20-25 minuti, fino a quando sono teneri.
- Quindi scaricare l'acqua e aggiungere un po 'di burro alle lenticchie.
Lenticchie in umido di pollo
ingredienti:
- 2 pezzi di petto di pollo;
- 0,250 tazze di olio d'oliva;
- 2 pezzi di carote;
- 3 sedano picciolo;
- 0,5 vino rosso (secco)
- 300 grammi di lenticchie;
- 1,7 litri di brodo di pollo;
- Prezzemolo, aneto essiccato, sale, pepe qb;
- 0,250 aceto balsamico.
Processo di cottura:
- Per rendere più succose le lenticchie, immergerle per una notte in acqua e scolarle al mattino. Il petto deve essere grattugiato con spezie e messo in olio d'oliva riscaldato in una padella. Friggere la carne fino a doratura su entrambi i lati e metterla su un piatto.
- Quindi nello stesso olio friggiamo le carote grattugiate, le cipolle, il sedano e quindi aggiungiamo il vino e l'aceto. Dopo un minuto aggiungi le lenticchie, il brodo e la nostra carne. Condisci il tutto con sale e pepe e cuoci a fuoco lento fino a cottura. Tempo approssimativo 1 ora a fuoco basso.
Lenticchie e uova
ingredienti:
- 1 tazza di lenticchie rosse;
- 1 tazza di piselli;
- 3 pezzi di cipolle;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiaini di garam masala;
- 4 tazze di brodo di pollo;
- 100 grammi di coriandolo;
- 4 pezzi di uovo;
- Sale, pepe qb.
Processo di cottura:
- Tritare finemente la cipolla e tritare l'aglio. Devono essere fritti in olio d'oliva e aggiunti dopo le lenticchie, quindi piselli e garam masala. Mescolare tutto bene e versare il brodo nella padella. Quando il brodo bolle, quindi accendiamo lentamente e cuociamo il piatto per 30 minuti. Negli ultimi 10 minuti di cottura, aggiungi coriandolo, sale e pepe al brodo.
- Prendi quattro teglie e aggiungi le nostre lenticchie finite. Fai un buco al centro della lenticchia con un dito o un cucchiaio e versa l'uovo. Cuocere le lenticchie in forno per 25 minuti a 200 gradi.
Lenticchie con verdure (con istruzioni passo passo)
ingredienti:
- 200 grammi di lenticchie (possono essere rosse);
- 200 grammi di cipolla;
- 250 grammi di carote;
- 100 grammi di peperone dolce;
- 0,5 litri di acqua;
- 1 cucchiaio di burro chiarificato;
- Prezzemolo, curcuma, sale, paprika, pepe qb.
Processo di cottura:
Tutte le verdure di cui abbiamo bisogno devono essere lavate e sbucciate. La cipolla dovrebbe essere tagliata a fette e grattugiare le carote. Assicurati di strofinare le carote su una grattugia grossa. Quindi è meglio che lasci il succo quando frigge.
Quando l'olio nella padella viene riscaldato, quindi aggiungi le nostre spezie. Dovrebbero essere diluiti un po 'di olio, quindi mettere le cipolle e le carote in una padella.
Quindi aggiungere il peperone tritato e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono morbide. Dopo aver versato lenticchie a loro.
Quindi è necessario versare acqua nella padella e salare bene. Quando l'acqua inizia a bollire, coprire la padella con un coperchio e ridurre il calore. Cuocere le lenticchie per 15 minuti.
Quando il piatto è pronto, aggiungi le verdure, mescola bene e il piatto è pronto.
Guarnire di lenticchie con cipolle (con istruzioni passo passo)
ingredienti:
- 250 grammi di lenticchie;
- 1 pezzo di cipolla;
- 1 pezzo di carote;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 pezzo di radice di prezzemolo;
- Foglia di alloro, timo, timo, pepe, acqua qb.
Processo di cottura:
Le lenticchie devono essere lavate bene e immerse per una notte in una ciotola d'acqua. Dopo averlo risciacquato di nuovo e mettere a bollore. Cuocere le lenticchie a fuoco moderato e quando l'acqua nella padella bolle, quindi impostare il fuoco minimo.
Quindi aggiungi le carote e il prezzemolo in strisce di lenticchie. Quindi coprire la padella con un coperchio, ma in modo che il vapore possa fuoriuscire da essa. Quando le lenticchie sono quasi pronte dopo 30 minuti di cottura, aggiungere le cipolle tritate, le foglie di alloro e le spezie a piacere. Cuocere per altri 15 minuti e il piatto è pronto.
A proposito, per rendere più nitido il gusto del piatto, puoi aggiungere un piccolo baccello di peperoncino invece del normale pepe. Ciò contribuirà a conferire al porridge una nitidezza speciale, oltre che un gusto.
