Joghurt joghurtkészítő nélkül
összetevők:
- 1 liter friss tej 2,7%.
- 1 evőkanál természetes joghurt.
Erjedési folyamat:
Öntsük az összes tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel, de ne forraljuk fel. A főzés során néhányszor el kell távolítania a kapott habot.
Ezután, amikor a tejet a kívánt hőmérsékletre hevíti, öntsük azt a fedővel ellátott üvegtartályba, hogy bezárjuk.
A tejet 38 ° C-ra kell lehűteni, mivel ezen a hőmérsékleten kezdődik a fermentációs folyamat.
Ezután adjuk hozzá a joghurtunkat a tejhez.
Habverővel keverjük össze alaposan mindent.
Ezután a tartályt fedéllel le kell zárni, és meleg helyre kell tenni.
Ezután tekerje le a tartályt meleg takaróval, és hagyja 10 órán át.
Reggel, amikor kinyitja a tartályt, rengeteg szérumot lát, amelyet ki kell üríteni.
Öntjük a joghurtot üvegekbe, hogy a hűtőszekrényben való tárolása kényelmesebb legyen. Az ilyen joghurt legfeljebb 5 napig tárolható.
És minden joghurt kész!
Joghurt egy joghurtkészítőben
összetevők:
- Bármilyen száraz joghurtos savanyú ital (bármilyen gyógyszertárban megtalálható)
- 1 liter tej.
Erjedési folyamat:
- Először az összes edényt, amelyben forraljuk, majd a joghurt összekeverése után fel kell forralni. Tejet kell főzni.
- Ezután a tejet 37–40 fokra kell lehűteni, és száraz savanyú hozzávalóval hozzá kell adni. Keverje jól össze. Miután öntsük a keveréket üvegekbe egy joghurtkészítőben, és kapcsoljuk be a „joghurt” módot. A savanyítás körülbelül 8 órát vesz igénybe.
- Amikor elmúlik az idő, ellenőrizze a joghurt sűrűségét. Ha nem elég vastag, akkor érdemes még pár órával meghosszabbítani a kovászidőt. Az ilyen joghurtot hűtőszekrényben 5 napig lehet tárolni.
Joghurt lassú tűzhelyen
összetevők:
- Bármilyen száraz savanyú joghurt;
- 1 liter tej 2,7%;
Erjedési folyamat:
- A tejet is fel kell forralni, majd lehűteni 37–40 fok hőmérsékletre. Amikor a tej lehűlt, adjon hozzá száraz savanyú tejet és keverje jól fel egy habverővel.
- Ezután öntsük a keveréket a lassú tűzhelybe, és állítsuk az üzemmódot „40 ° C” -ra. Körülbelül 8 órát vesz igénybe a joghurt erjesztése. Az ilyen joghurt, mint mások, 5 napig hűtőszekrényben használható.
Termosz joghurt
összetevők:
- 1 liter tej 2,7%;
- Bármilyen száraz joghurtos savanyúság.
Erjedési folyamat:
- Használat előtt egy termoszt meg kell forralni vízzel, hogy elpusztítson mindenféle baktériumot, amelyek benne voltak. Ezután forraljuk a tejet, majd lehűtjük 40 fokra. Keverje össze a tejet és a savanyúságot, és alaposan keverje össze.
- Ezután öntsük a keveréket egy termoszba és szorosan fedjük le. A savanyítási idő általában 8 órát vesz igénybe. Ne érintse meg a termoszt, hogy ne zavarja az erjedési folyamatot. Az idő múlásával a joghurtot bármilyen edénybe öntsük, és négy órán át hűtőszekrénybe helyezzük, amíg teljesen meg nem főzik.
