Souffle túrós torta
Hozzávalók:
- 10 gramm zselatin;
- 50 ml a víz;
- 120 gramm sötét csokoládét;
- 100 gramm fehér csokoládé;
- 80 gramm vaj;
- 100 gramm kukoricapehely;
- 200 gramm túrós;
- 1 evőkanál cukor;
- 1–2 teáskanál vaníliacukor.
- 100 ml tej;
- 200 ml. krém (67%);
- 200 gramm eper vagy más bogyós gyümölcsök.
Főzési folyamat:
- A zselatint meleg vízzel kell önteni és hagyni, hogy megduzzadjon. A sötét csokoládét meg kell olvasztani, és hozzá kell olvasztani a vajat. Az összetevők megolvasztásának megkönnyítése érdekében vízfürdőben megolvaszthatja azokat. Ezután öntsünk kukoricapehelyet ezzel a keverékkel, és alaposan keverjük össze.
- A sütőedény alját pergamenpapírral be kell fedni, és bele kell tenni a gabonakeveréket. Ez a torta lesz a jövő tortájához. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe 35 percre. Ezután keverővel verje le a túrót vaníliacukorral. A tejet forralni kell, és hozzá kell adni a zselatint. Ezután egyesítse az összetevőket és az olvasztott fehér csokoládét, és alaposan keverje össze.
- A krémnek hidegnek kell lennie. Verte be őket, és adja hozzá a csokoládé keverékhez. Ezután a keverék felét öntsük formába egy gabonapehelyre, és tegyük a fagyasztóba 15 percre. Ezután tegye a kockára vágott szamócát a fagyasztott alap tetejére, és adja hozzá a keverék többi részét. Ezután tegye a tortát a hűtőszekrénybe három-négy órán keresztül.
Napóleon torta
Hozzávalók:
- 1 csirketojás;
- 100 gramm cukor;
- 1 evőkanál kukoricakeményítő;
- 5 gramm vaníliacukor;
- 1–2 citromlé
- 250 ml tej;
- 70 gramm vaj;
- 2 lap pita kenyér;
- 100 gramm dió.
Főzési folyamat:
- A tojást, a cukrot, a vaníliacukrot, a keményítőt, a héj felét össze kell keverni és alaposan össze kell keverni. Ezután adjunk hozzá tejet a keverékhez, és tesszük alacsony lángon, amíg a keverék megvastagodik.
- A pita kenyeret egyenlő lemezekre kell vágni. Apróra vágja a diót, és kezdje el gyűjteni a tortát. Először jön pita kenyér, majd tejszín és egy kis dió. Ismét pita kenyér, tejszín és diófélék. Változtassa meg a rétegeket így, amíg a pita kenyér le nem jár, majd az egész tortát krémmel bevonja, és minden oldalra meghintjük diófélékkel.
A sütemény megfelelő átáztatása érdekében azt néhány órán át hűtőszekrényben kell hagyni.
Anthill torta
Hozzávalók:
- 250 gramm sűrített tej;
- 180 gramm vaj (80–85% zsírtartalom);
- 250 gramm csokoládé és tej kukoricagolyó;
- 100 gramm földimogyoró.
Főzési folyamat:
- A vajat meg kell lágyítani és keverővel jól megverni. A folyamat során fokozatosan adjunk hozzá sűrített tejet az olajhoz. Ezután adjunk hozzá mogyorót és golyót. Keverje jól össze.
- Az édességgyűrűt pergamenpapírral kell lefedni, és bele kell tenni a keverékbe. Jól vízszintesen állítsa be és pár órán át hűtse. Amikor a torta megszilárdul, húzza ki a gyűrűből és tálalja az asztalhoz. Díszítheti a tortát bogyókkal, gyümölcsszeletekkel vagy reszelt csokoládéval.
