Sladoled od vanilije
sastojci:
- 250 ml teške kreme;
- 0,5 ml mlijeka 3,2%;
- 5 komada pilećih jaja;
- 100 grama šećera u prahu;
- 1 vrećica vanilina.
Postupak kuhanja:
- Prvo treba odvojiti proteine od žumanjka, gdje žumanjke treba pomiješati sa šećerom i vanilijom. Uzimamo vanilin na vrh noža. Smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka.
- Zatim mlijeko dovedemo do vrenja i polako ga ulijemo u naše žumanjke. U tom procesu dobro izmiješajte masu da se žumanjci ne uvijaju. Zatim smjesu stavite na polaganu vatru i kuhajte tri minute, dok se masa ne počne zgušnjavati. Ali ne dovodite to do vrenja.
- Kad se smjesa ohladi, stavite je u svoj ugrađeni hladnjak i počnite šlagom. Krema se mora prethodno ohladiti, a zatim umutiti mikserom. Zatim izmiješamo našu masu i vrhnje, te dobro izmiješamo.
- Izlijte masu u kalupe i stavite je u zamrzivač. U prvih 30 minuta masa treba miješati, a nakon svakih 20. Tako ćete imati tri sata i sladoled je spreman.
Voćni sladoled
sastojci:
- 200 grama jagoda;
- 3 komada kivija;
- 2 žlice šećera;
- 150 ml pročišćene vode;
- 2 žličice limunovog soka.
Postupak kuhanja:
Ulijte šećer, limunov sok u vodu i zagrijavajte vodu dok se potpuno ne otopi. Nakon jagoda i kivija ogulite i iscijedite jagode, a kivi izmrvite pomoću blendera.
Ulijte polovicu sirupa u jagode, a drugu polovicu u pire od kivija. Ako nemate kalup za sladoled, onda koristite obične plastične šalice. Ali sigurno će vam trebati štapići od sladoleda.
U čaše izlijte pire od jagoda i pire od kivija, ali čašu ne napunite do kraja, već samo polovicu. U sredini zalijepite drveni štap, napunite čašu do vrha voćnim pireom i stavite ih u zamrzivač na 3 sata.
Čokoladni sladoled s orasima
sastojci:
- 600 ml vrhnja;
- 200 grama tamne čokolade;
- 4 komada pilećih jaja;
- 100 grama oraha;
- 100 grama šećera;
- 4 žlice kakaa.
Postupak kuhanja:
U tavi s debelim dnom trebate otopiti čokoladu, kakao i vrhnje. Ali nemojte dovoditi smjesu do vrenja. Kad je smjesa spremna, tada je treba ostaviti da se ohladi do sobne temperature.
U tavi bez dodavanja ulja počinjemo pržiti orašaste plodove, a zatim ih samljeti u blenderu. Žumanjke odvojite od proteina i prvo izmiješajte sa šećerom. Beat smjesu mikserom dok svijetli.
Ulijte smjesu u našu čokoladu i stavite tavu u vodenu kupelj. Na ovaj način pripremamo našu kremu 10 minuta, dok se malo ne zgusne. Nakon toga u nju dodamo orahe i sve dobro promiješamo.
Tada je vrijedno sipati smjesu u bilo koji spremnik i staviti ga u zamrzivač na 4-6 sati. Kad vrijeme prođe, možete uživati u ugodnom i nježnom okusu čokoladnog sladoleda.
