Jogurt bez proizvođača jogurta
sastojci:
- 1 litra svježeg mlijeka 2,7%.
- 1 žlica prirodnog jogurta.
Proces fermentacije:
Ulijte sve mlijeko u lonac i dovedite do vrenja, ali ne kuhajte. Tijekom postupka kuhanja morat ćete nekoliko puta ukloniti nastalu pjenu.
Zatim, kad se mlijeko zagrije na željenu temperaturu, izlijte ga u staklenu posudu koja dolazi s poklopcem, tako da nakon zatvaranja.
Mlijeko je potrebno ohladiti na temperaturu od 38 ° C, jer upravo na toj temperaturi započinje proces fermentacije.
Zatim dodajte naš jogurt u mlijeko.
Šlagom sve dobro izmiješajte.
Zatim se spremnik mora zatvoriti poklopcem i odložiti na toplo mjesto.
Zatim zamotajte spremnik toplim pokrivačem i ostavite ga 10 sati.
Ujutro, kada otvorite spremnik, vidjet ćete puno seruma koji treba iscijediti.
Jogurt izlivamo u staklenke kako bi ga bilo prikladnije čuvati u hladnjaku. Takav jogurt može se čuvati do 5 dana.
I sav je jogurt spreman!
Jogurt u proizvođaču jogurta
sastojci:
- Bilo koja suha kisela jogurta (možete ih pronaći u bilo kojoj ljekarni)
- 1 litra mlijeka.
Proces fermentacije:
- Prvo sva jela u kojima ćete kuhati, a nakon što pomiješate jogurt trebate kuhati. Također morate kuhati mlijeko.
- Zatim se mlijeko mora ohladiti na 37-40 stupnjeva i dodati mu suho kiselo tijesto. Dobro promiješajte. Nakon što smjesu izlijte u staklenke u aparat za jogurt i uključite način rada "jogurt". Kiselost će trajati oko 8 sati.
- Kada prođe vrijeme, trebali biste provjeriti jogurt na gustoću. Ako nije dovoljno gusta, vrijedi produžiti vrijeme kvasca za još par sati. Takav jogurt može se čuvati u hladnjaku 5 dana.
Jogurt u polaganom kuhaču
sastojci:
- Bilo koja suha kiselka za jogurt;
- 1 litra mlijeka 2,7%;
Proces fermentacije:
- Također morate kuhati mlijeko, a zatim ga ohladiti na temperaturu od 37-40 stupnjeva. Kad se mlijeko ohladilo, dodajte u njega suhu kiselo tijesto i dobro promiješajte pjenjačom.
- Zatim izlijte smjesu u spor štednjak i postavite način rada na "40 C." Za fermentaciju jogurta potrebno je oko 8 sati. Takav jogurt, kao i drugi, bit će prikladan 5 dana u hladnjaku.
Termos jogurt
sastojci:
- 1 litra mlijeka 2,7%;
- Bilo koja suha jogurtova kiselka.
Proces fermentacije:
- Prije upotrebe, termos treba potapati kipućom vodom kako bi se ubile sve vrste bakterija koje su se nalazile unutra. Zatim prokuhajte mlijeko, pa ohladite na 40 stepeni. Pomiješajte mlijeko i kiselo tijesto i dobro promiješajte.
- Zatim smjesu izlijte u termos i čvrsto zatvorite poklopcem. Vrijeme kiselosti obično traje do 8 sati. Ne dirajte termos da ne biste ometali proces fermentacije. Kada vrijeme prođe, jogurt treba izliti u bilo koje posuđe i staviti ga u hladnjak na četiri sata, dok se potpuno ne skuha.
