Souffle torta od torte
sastojci:
- 10 grama želatine;
- 50 ml voda;
- 120 grama tamne čokolade;
- 100 grama bijele čokolade;
- 80 grama maslaca;
- 100 grama kukuruznih pahuljica;
- 200 grama skute;
- 1 žlica šećera;
- 1⁄2 žličice vanilin šećera.
- 100 ml mlijeko;
- 200 ml. vrhnje (67%);
- 200 grama jagoda ili drugih bobica.
Postupak kuhanja:
- Želatinu treba preliti toplom vodom i ostaviti da nabubri. Tamnu čokoladu treba otopiti i u nju dodati rastopljeni maslac. Da biste lakše rastopili sastojke, možete ih otopiti u vodenoj kupelji. Zatim prelijte kukuruzne pahuljice ovom smjesom i dobro promiješajte.
- Dno posude za pečenje mora biti prekriveno pergamentnim papirom i u nju stavite smjesu sa žitaricama. Ovo će biti torta za budući kolač. Tortu stavite u hladnjak na 35 minuta. Zatim pomoću blendera umutite skuti sa vanilin šećerom. Mlijeko je potrebno donijeti do vrenja i dodati mu želatinu. Zatim kombinirajte sastojke i rastopljenu bijelu čokoladu te dobro promiješajte.
- Krema bi trebala biti hladna. Posolite ih i dodajte čokoladnoj smjesi. Zatim trebate pola smjese uliti u kalup na tortu od žitarica i staviti u zamrzivač na 15 minuta. Zatim stavite jagode narezane na kockice na vrh smrznute baze i dodajte ostatak smjese. Zatim tortu stavite u hladnjak na tri do četiri sata.
Torta Napoleon
sastojci:
- 1 pileće jaje;
- 100 grama šećera;
- 1 žlica kukuruznog škroba;
- 5 grama vanilin šećera;
- 1⁄2 limunovog soka
- 250 ml mlijeko;
- 70 grama maslaca;
- 2 lista pita kruha;
- 100 grama oraha.
Postupak kuhanja:
- Jaja, šećer, vanilin šećer, škrob, polovica luka moramo pomiješati i dobro izmiješati. Zatim u mlijeko dodajte mlijeko i stavite na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
- Pita kruh treba izrezati na jednake ploške. Sjeckajte orahe i počnite sakupljati kolač. Prvo dolazi pita kruh, zatim vrhnje i malo orašastih plodova. Nakon opet pita kruh, vrhnje i orašasti plodovi. Na taj način izmjenjujte slojeve dok pita kruh ne završi, a zatim cijeli kolač premažite kremom i pospite orasima sa svih strana.
Da bi kolač dobro natopio, mora ga ostaviti nekoliko sati u hladnjaku.
Torta Anthill
sastojci:
- 250 grama kondenziranog mlijeka;
- 180 grama maslaca (80-85% masti);
- 250 grama kuglica od čokolade i mlijeka od kukuruza;
- 100 grama kikirikija.
Postupak kuhanja:
- Maslac mora biti omekšan i dobro tući mikserom. U tom procesu postupno dodajte kondenzirano mlijeko u ulje. Zatim mu dodajte kikiriki i kuglice. Dobro promiješajte.
- Slastičarski prsten mora biti prekriven pergamentnim papirom i staviti ga u smjesu. Dobro ga izravnajte i stavite u hladnjak nekoliko sati. Kad se torta stvrdne, izvadite je iz prstena i poslužite je do stola. Tortu možete ukrasiti bobicama, voćnim kriškama ili mljevenom čokoladom.
