Sve o blagdanu - Uskrsu!

Uskrsna priča

Uskrsni Stari zavjet

Početak povijesti Uskrsa potječe od dolaska na zemlju sina čovječjega - Isusa Krista. Ovaj praznik poznajemo kao Božić, kada je Marija imala sina Isusa. Tada je židovski narod žestoko ugnjetavao egipatski faraon, a bez iznimke su svi Židovi bili porobljeni prema njemu. Egipatski kralj ignorirao je brojne molbe Židova da ih puste na slobodu, a zatim naredio da se ubiju sve novorođene dječake kako bi se smanjio broj židovskog naroda.

Kad je Herod to zamislio, anđeo Gospodnji u snu se pojavio Josipu (Isusovom ocu) i rekao da bi trebao odmah umjesto svoje žene Marije pobjeći u egipatsku zemlju, što je Josip učinio odmah.

Istovremeno se rađa prorok Mojsije, koji je bio skriven od kralja i nije ubijen.

Mojsije je odrastao i postao Božji prorok preko koga se Božja poruka prenosila židovskom narodu. Tako da svaka obitelj izudara janje i krv označava vratašcem, jer je te noći s neba sišao anđeo i pobio sve egipatske prvorođenike.

Nakon takve strašne moći, egipatski je kralj oslobodio židovski narod i od tada se Uskrs slavi kao dan izbavljenja.

Uskrsni Novi zavjet

Novozavjetni Uskrs kod nas je poznat kao onaj Uskrs, koji slavimo do danas. Uistinu, na ovaj dan Isus Krist, koji je ubijen kao janje, uskrsnuo je za ljudske grijehe. U dalekoj prošlosti Isusa Krista, Sina Božjeg, nakon dolaska Tajnog sastanka, stražari su ga uhvatili i zatvorili jer je sebe nazivao "Božjim sinom". Optuživan je da je sebe uspoređivao s Bogom govoreći: "Moj Otac uvijek radi, zato moram raditi."

Kad su ga stražari uhvatili, Isusa Krista čekalo je uhićenje, suđenje, flagelacija, a nakon same pogubljenja - raspeće. Raspeli su Isusa Krista na gori Kalvariji i treći je dan uzviknuo: „Oče! U tvojim rukama prenosim svoj Duh! Gotovo je! ”I izgubio je duh.

Poncije Pilat dopustio je uzeti tijelo Isusa Krista i njegovo je tijelo položeno u špilju u blizini gore Kalvarije. I trećeg dana Isus Krist je uskrsnuo, preobražen iz svog ljudskog tijela.

Od tada do danas Uskrs se slavi kao Uskrsnuće Isusa Krista, koji je umro za sve grijehe ljudskog roda.

Datum proslave pravoslavnog Uskrsa

U 2024. godini Uskrs će se slaviti 28. travnja. Da biste razumjeli kako ispravno izračunati datum odmora, morate napraviti neke izračune.Prema Aleksandrovom Uskrsu, prema kojem se Uskrs slavi prve nedjelje nakon proljetnog punog mjeseca.

Ako puni mjesec dođe prije dvadeset prvog ožujka (usmena ravnodnevnica), onda se sljedeći puni mjesec smatra Uskrsom. A ako uskrsni puni mjesec padne u nedjelju, onda se Uskrs slavi sljedeće nedjelje.

Odakle je običaj slikati jaja za Uskrs?

Tradicionalni običaj za Uskrs je jaja obojati crveno. Jer je Marija Magdalena došla do rimskog cara Tiberija i donijela darove u kojima je bilo jaja. Maria Magdalena izgovorila je riječi, dajući Tiyuberyu košaru s darovima: "Krist je uskrsnuo!", A on je odgovorio da je to nemoguće, baš kao što jaje ne može postati bijelo, crveno i jaje se odmah pocrvenilo. Od tada je uobičajeno bojati jaja u crveno, što također personificira krv Isusa Krista prolivenu za nas.

Uskrsne tradicije

Nepromjenjiva tradicija prije Uskrsa je Veliki post, koji ima stroge zabrane mnogih namirnica. A posebno, ne možete jesti meso, jaja, ribu, slatkiše, mlijeko, peciva, brzu hranu i piti alkohol. Neposredno prije takvog posta u periodu odmor Maslenitsa, dozvoljeno jesti jaja i mliječne proizvode u obilju da se fizički i psihički pripreme za takvu muku u Velikom korizmi, koja traje 11 tjedana 2024. od 11. ožujka.

U crkvama služba započinje prije ponoći. Polunoshnitsa se poslužuje do ponoći, a nakon Uskrsa započinje jutarnja služba. A onda počinje procesija oko hrama.

Vjernici na ovaj Svijetli dan pozdravljaju jedni druge ovako: "Krist je uskrsnuo!", Na što druga osoba mora odgovoriti: "Doista je uskrsnuo!", I tako tri puta. Prije toga smatralo se obveznim poljubiti se tri puta, kao i razmjenjivati ​​uskršnja jaja. Prema tradiciji, tako je uobičajeno pozdravljati se ne samo na Uskrs, nego iu sljedećih 40 dana nakon njega.

Druga nepromjenjiva tradicija je bojiti uskršnja jaja, ispeći Uskrs, a također krenuti na razgovor nakon korizme.

Također, tjedan dana nakon Uskrsa, tjedan slijedi Krasnaya Gorka, u kojem se obično svi mladi zabavljaju, a mogu i vjenčati. A 9. dana je festival Radonitsa, gdje ljudi odlaze na groblje i odaju spomen na mrtve.

Kako slaviti Uskrs

Priprema za Uskrs prethodi tri dana. Četvrtak, koji smo ranije zvali Čist četvrtak. Na takav dan kuća se dovede u red, kao i ljudi skloni kupanju prije izlaska sunca kako bi imali bolje zdravlje. Na takav dan je prikladno očistiti ne samo tijelo, već i dušu, trudeći se ne ulaziti u sukob, ne psovati, ne psovati među sobom, a također se suzdržavati od intimnosti.

Također na današnji dan mnogi počinju peći Uskrs, kao i slikati jaja.

Nakon toga slijedi Veliki petak, koji je najstroži dan na Korizmi. Takvog dana ne možete ništa učiniti oko kuće, a trebali biste se odreći bučnih okupljanja, veselih razgovora i bilo koje druge zabave. Ne možete bojiti kosu, koristiti kozmetiku, a vrijedi i cijela prehlada. Samo na večer Velikog petka možete pojesti malo kruha i popiti čašu vode. Najzanimljivije je da je Uskrs takav dan dopušten. Stoga takvo što možete ostaviti umjesto Čistog četvrtka na Veliki petak.

Veliki petak slijedi Velika subota, kojom započinju uskrsne službe u crkvi. U noći s Velike subote na nedjelju, ne možete ići u krevet, nego morate stajati u službi u crkvi. Ako to nije moguće, možete se moliti kod kuće. Na takav dan ljudi mogu slikati jaja, ono prvo što se tradicionalno daje najmlađem djetetu u obitelji. Na Veliku subotu obično od samog jutra počinju kuhati i druga jela osim jaja. Jela mogu biti različita, uključujući meso i ribu, ali ne možete ih jesti dok nastavlja korizma. Takvog dana ne možete se zabavljati, slaviti bilo što, a također se i vjenčati.

Nedjelja - Uskrs.Ovaj se dan počinje slaviti paljenjem jaja, kruha, pasoka i druge hrane. Prekrivanje hranom odvija se u ranim jutarnjim satima, stvarajući ogromne gomile ljudi s košarama na vratima crkve.

Možete posvetiti različite vrste hrane, ali to su uglavnom Paski, vino, poželjni crveni kahor, jaja, kao i druga hrana, pa čak i meso i kobasice.

Nakon što obitelj sjedne za svečani stol, za kojim se odvija razgovor. Prvo što biste trebali probati su osvijetljena jaja i uskrsni kolač, a zatim možete prijeći na druga jela i popiti vino, posebno crveno, ali ovdje možete.

Uskrs se slavi sljedećih 40 dana u kojima možete dodati fešte, zabavu, ali i posjetiti se.

Čestitam

Sretan četvrtak

Sretan petak

Sretan uskrs

Uskršnji recepti

Kako slikati jaja

Luk oguliti

Najpopularniji i standardni način bojenja jaja je luk s lukom.

Za 10 jaja trebat će vam:

• 100 grama luka oguliti.
• Malo soli.

Postupak slikanja:

Da bi se jaja lijepo i pravilno obojila, prethodno ih morate izvaditi iz hladnjaka kako ne bi bila hladna. Zatim ulijte vodu u tavu i tamo stavite luk oguliti. Kad voda proključa, isključite plin i ostavite infuziju 3 sata. Nakon vode, dodajte malo soli i dodajte naša jaja. Kuhajte ih sa lukom 10 minuta.

Sa zelenilom

Ova metoda će dati lijep uzorak na ljusci jaja.

Trebat će vam 10 jaja:

• 100 grama bilo kojeg zelenila (može biti kilantro, kopar, peršin)
• 100 grama luka oguliti.
• Malo gaze.

Postupak slikanja:

Prvo morate napraviti infuziju luka, kako je opisano u prvoj verziji, a zatim uzeti jaja i na njih nanijeti listiće zelenila. Potom jaja zamotajte gazom i kuhajte u luku 10 minuta.

Prirodne boje

Korištenjem prirodnih boja možete jaja obojati raznobojnim bojama.

Trebat će vam 10 jaja:

• 3 žlice koprive - za zelenu.
• 3 žlice kamilice - za žutu.
• 1 repa - za ružičastu.
• Male vilice crvenog kupusa - za plavu.

1. Da biste obojili jaja iz infuzije bilja, trebate napuniti 0,4 litre vruće vode (3 žlice) i kuhati travu 30 minuta. Zatim dodajte žlicu octa i kuhajte jaja u juhu oko sat vremena.
2. Da biste jajima dali ružičastu boju, trebate namočiti jaja u soku od cikle preko noći.
3. Da biste jaja obojili crvenim kupusom, namočite povrće u 0,5 vode, plus 1 žlicu octa. U ovom juhu vrijedi namakati jaja za noć.

Jaja i naljepnice

1. Za lijepljenje naljepnica na jajima trebali biste odabrati ne velike i ne male, najbolja opcija bi bila odabir prosječne veličine.
2. Uzmite 10 jaja i 10 naljepnica za ukrašavanje koje volite. Zatim u tavu ulijte oko 1,5-2 litre vode, tako da voda pokrije sva jaja. Zasebno skuhajte jaja u slojevitoj vodi, a zatim ih ohladite i školjku dobro osušite.
3. Zatim ih uz crte koje razdvajaju naljepnice narežite na odvojene trake i stavite na jaja. Zatim prokuhajte vodu u velikoj tavi i spustite svako jaje naljepnicom tamo nekoliko sekundi.

Kako ispeći ukusan Uskrs

Nježni uskrs

sastojci:

• 0,5 kg premium brašno.
• 4 žličice suhog kvasca.
• 3 komada pilećih jaja.
• 150 grama maslaca.
• Malo soli.
• 6 žlica šećera.
• 100 grama grožđica.
• 150 ml. mlijeko.

Postupak kuhanja:

1. Da bi grožđice bile meke, morate ih natopiti preko noći u toploj vodi. Osušite ga ujutro i zasad odložite. U toplo mlijeko dodajte šećer, kvasac i ostavite neko vrijeme da se tijesto ukuha.
2. Nakon što se tijesto počne bacati u njega, postupno dodajte sve preostale sastojke i zamijesite tijesto. Ne zaboravite u tijesto dodati grožđice. Tijesto dobro zamijesite, a zatim ga stavite na toplo mjesto nekoliko sati. Nakon protečenog vremena, tijesto se mora opet mijesiti, a zatim ostaviti još pola sata.
3. Da bi Uskrs odgovarao prema potrebi, ne ispunite cijeli oblik tijestom.Dovoljno će biti 2/3, a ostatak ostavite s maržom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite do zlatno smeđeg Uskrsa. Zatim smanjite temperaturu i nastavite peći još 30 minuta.

Uskrs s bademima

Prekrasan Uskrs bez pečenja, koji vas može ugoditi svojim nježnim i ugodnim ukusom.

sastojci:

• 900 grama masnog sira.
• 0,5 grama masne kisele pavlake.
• 3 šalice vrhnja.
• 3 bjelanjka.
• 2 šalice bijelog šećera.
• 1 paket vanilin.
• 2 šalice mljevenih badema.

Postupak kuhanja:

Da biste napravili takav Uskrs, trebate staviti u poseban oblik pire skute, kiselo vrhnje, tučeno mikrom vjevericom, šećerom, vanilijom, mljevenim bademima i hladiti na noć.

Uskrs uz rakiju

Vrlo ukusan Uskrs, koji će imati lagani aftertast konjak, koji će dodati posebnu pikantnost takvim ukusnim pecivima.

sastojci:

• 1,5 kilograma vrhunskog brašna.
• 0,250 ml. mlijeko (2,7%)
• 0,230 grama kiselog vrhnja (25%)
• 0,250 grama maslaca (67%)
• 9 komada pilećih jaja.
• 0,5 grama šećera.
• 25 grama biljnog ulja.
• 25 grama svježeg kvasca.
• 1 žličica soli.
• 1 žlica jakog konjaka.
• 150 grama grožđica.
• 1 paket limunove korice.

glazura:

• 2 bjelanjka.
• 0.200 grama šećera u prahu.
• 0,150 grama raznobojnog slastičarskog praha.

Postupak kuhanja:

1. U toplo mlijeko trebate dodati kvas, šećer i dvije žlice brašna. Sve dobro promiješajte tako da se kvasac otopi u vodi. Stavite tijesto na toplo mjesto dok ne počne bubnuti.
2. Uzmemo svoja jaja i dobro ih operemo pod vodom. Zatim odvojimo proteine ​​od žumanjka i mikserom umutimo proteine. U njih dodajte polovicu šećera i nastavite pjenjačom da se masa poveća u volumenu, a šećer se potpuno otopi. Ostatak šećera ulijte u žumanjke i tucite ih na isti način kao i proteine.
3. U posudu s našim tijestom dodajte kiselo vrhnje, sol, tučene žumanjke i proteine, sve miješajte dok ne postane glatko. Nakon što dodamo konjak, vaniliju i malo limunove korice. Zatim dodamo pola brašna i zamijesimo naše tijesto. U tom procesu dodajte maslac i suncokretovo ulje, nastavljajući mijesiti naše tijesto. Zatim dodamo grožđice i opet sve dobro promiješamo.
4. Nakon što se tijesto prekriva ubrusom ili ručnikom i stavlja na toplo mjesto tako da se digne i poveća nekoliko puta. Proći će vam oko dva sata vremena.
5. Da se tijesto manje ne lijepi za ruke, premažite ih biljnim uljem i odvojite male komadiće od tijesta i stavite ih u lim za pečenje. Ne punite cijeli oblik tijestom, jer će se tijesto u pećnici dizati i preliti. Optimalno punjenje kalupa 2/3. Naše tijesto ostavimo u kalupima 45 minuta, a zatim u prethodno zagrijanoj pećnici na laganoj vatri počnemo ih peći.
6. Nakon što se kalupi stave u pećnicu, temperaturu treba povećati na 200 stupnjeva. Pečenje Pasoka traje 20 do 25 minuta vremena. U procesu pečenja trebali biste isprobati tijesto za spremnost.

glazura

1. U bujnoj, laganoj masi umutite 2 proteina i pomiješajte ih sa šećerom u prahu. Sve dobro promiješajte da se šećer u prahu dobro otopi. Zatim dodajte žlicu limunovog soka i ponovno promiješajte našu smjesu.
2. Zatim u gotovu glazuru umočite vrh našeg Pasoka i pospite konditorski prah.

Čokoladni Uskrs

sastojci:

• 1 kilogram masnog sira.
• 0.200 grama maslaca (67%)
• 3 pileća jaja.
• 0,150 grama šećera.
• 0.200 grama tamne čokolade.
• 1 štapić vanilije.
• 0,5 ml teške kreme.
• 0,100 grama orašastih plodova.
• 0.200 grama kandiranog voća.

Postupak kuhanja:

Skuta se mora presovati da iz njega izbaci višak vlage. Nakon što je uvijte u mlincu za meso.

Otopite maslac i pomiješajte s sirom.

Ogulite štapić vanilije sa sjemenki, ali same sjemenke se ne odbacuju.

Pomiješajte šećer i jaja.

Stavite kremu u njih.

Izbačene sjemenke bacite u tavu.

Smjesu treba kuhati oko 5 minuta, neprestano miješajući. Vatra se mora smanjiti na srednju, da masa ne izgori.

Orašaste plodove treba nasjeckati na sitne mrvice.

U vodenoj kupelji otopite tamnu čokoladu.

Sir izmiješan s ohlađenom masom s jajima, vrhnjem i šećerom.

Dodajte otopljenu čokoladu i dobro promiješajte.

Nakon što orahe i kandirano voće stavimo u zdjelu.

Stavite gazu u kalup za Uskrs, kao što je naznačeno na fotografiji. Treba ga sklopiti u dva sloja i u njega staviti našu čokoladnu masu.

Prekrijte masu gazom i pustite da se serum iscijedi iz nje.

Stavite teret na vrh i rasporedite našu strukturu u hladnjak na 13 sati.

Nakon okretanja kalupa i gotov Uskrs stavite na tanjur. Povrh toga možete ukrasiti glazurama ili slastičarskim slovima ili prahom.

Rum žena

Rum žena smatra se tradicionalnim jelima Slavena i mogu se peći zajedno s Uskrsom na svečanom stolu.

sastojci:

• 3 pileća jaja.
• 0,150 grama šećera.
• 0,150 grama vrhunskog brašna.
• 1 šalica soka od višnje.
• 6 žlica ruma.
• 2 pileća žumanjka.
• ¼ krema.
• 1 žlica škroba.

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate tući jaja sa šećerom dok ne dobijete bujnu masu, a zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Ako koristite metalne kalupe, onda ih velikodušno namažite uljem, ako ne, onda nemojte. Pecite peciva na temperaturi od 180 stupnjeva.
2. Kad lepinje dosegnu, izvadite ih iz pećnice i stavite u hladnjak. Zatim svaku koru umočite u zdjelu soka od višnje i ostavite da se osuši. Nakon što se na vodenoj kupelji morate otopiti prethodno šlag sa žumanjcima, škrobom, kao i rumom. Kad impregnacija postane gusta, isključite gazu i zalijte peciva vrućim umakom.