Izvrsni recepti za pileća prsa: prva jela, glavna jela, kao i jednostavne salate i grickalice

Juhe od pilećih prsa

Juha "Lako"

Sastav sastojaka:

• 1 kom pileća prsa.
• 5 kom. krumpir.
• 2 kom mrkva (mala)
• 1 kom lukovice (luk)
• Sol, mljevena paprika, lovorov list (po ukusu)

Postupak kuhanja:

Uzmite pileća prsa i dobro ih operite pod vodom, a zatim narežite na male kockice.

Tri mrkve narežite na rernu, a luk narežite na sitne slamke. Stavimo posudu s vodom (3 l) i kad voda proključa, izbacimo mrkvu i luk. Tamo dodajte papar, lovorov list i sol.

Dodajte nakon prsa i kuhajte 15-20 minuta dok meso ne bude spremno. Krumpir narežite na kockice i dodajte u tavu i kuhajte dok ne skuha. Isprobavamo juhu i prilagodimo okus soli i papra.

Tajlandska juha

Sastav sastojaka:

• 2,5 kom pileća prsa.
• 1 kom vapno.
• 3 žlice. pileća zaliha.
• 2 kom luk (šalotka)
• 1 žličica začin curry.
• 50 g limunske trave.
• 1⁄2 tsp začina zira (mlinski kumin)
• 1 kom biber (čili)
• 150 gr. gljive (shiitake)
• 1 žličica riblji umak.
• 1⁄2 mrkve.
• 80 gr. cilantro.
• 10 g metvice.
• 1 kom korijen đumbira (mali)

Postupak kuhanja:

Nasjeckajte limunsku travu, a oguljeni korijen đumbira naribajte na rerni. Luk narežite na trakice (plitko) i pirjajte u tavi na laganoj vatri uz minimalno dodavanje suncokretovog ulja. Prije upotrebe meso treba dobro oprati i osušiti. Nakon toga pileća prsa treba prokuhati i izrezati na trakice, kao i oprane shiitaki gljive. Čili ogulite od sjemenki i narežite na male kocke.

Izlijte pileći fond u zdjelu (3 litre) i prokuhajte. Nakon dodavanja 3 kriške limete, sjeckane limunske trave, naribani đumbir, nasjeckani luk, čili papar, shiitake i jednu žličicu ribljeg umaka. Luk kuhajte desetak minuta na laganoj vatri. Nakon dodavanja mrkve (izrezane na kockice), cilantro i kuhajte juhu još 5-7 minuta. Za ljepotu možete ukrasiti gotovu juhu biljem i kriškama svježeg limete.

Pileća juha od vrhnja od sira

Sastav sastojaka:

• 250 grama vrhnja bez dodataka.
• 4 kom krumpir.
• 2 kom pileća prsa.
• 2 kom mrkva (mala)
• 1 kom luk (luk)
• Začini uključujući lovorov list (po ukusu)

Postupak kuhanja:

Na početku grudi treba temeljito oprati vodom i osušiti. Ulijte vodu u tepsiju (3 litre) i u nju stavite nasjeckanu dojku. Kuhajte 15 minuta, a zatim pređite na krumpir. Ogulite krumpir, narežite ga na male kockice i dodajte juhu u prsa.

Mrkvu naribajte na rerni (plitko), luk narežite sitnom slamkom i pržite u tavi s dodatkom biljnog ulja.

Stavite prženje u juhu i kuhajte oko 10 minuta. Zatim dodajte narezani topljeni sir i miješajte juhu dok se sir ne otopi u vodi. Gotovu juhu možete ukrasiti biljem, a ne zaboravite dodati začine po ukusu.

Predjela od pilećih prsa

Rola dojke

Sastav sastojaka:

• 3 lista tankog pita kruha.
• 1-2 kom. pileća prsa (može biti 1 velika ili 2 male)
• 3 kom jaja (piletina)
• 250 ml majoneza (30%)
• 2 kom rajčica (crvena)
• 30 gr zelenilo.
• 150 gr. zelena salata (lišće)
• 1 kom slatka paprika (velika)
• 2 žlice maslaca.
• 2 češnja češnjaka.
• 1 kom žarulja
• Sol, papar (po ukusu)

Postupak kuhanja:

Pileća prsa dobro isperite i stavite u lonac slane vode. Zagrijte dojku oko 40 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu nakon što voda proključa.

Skuhajte jaja, a zatim ih ohladite u hladnoj vodi i očistite.

Rajčice narežite na sitne komade i pirjajte u tavi sa sitno nasjeckanim lukom.

Nakon 3 minute dodajte zdrobljeni češnjak u tavu i sve posolite. Sitno nasjeckajte kopar i pomiješajte ga s polovicom naše majoneze.

Kuhana jaja sitno nasjeckajte, a papriku narežite na trakice. Sve pomiješajte s preostalom majonezom i dobro promiješajte.

Grudi sitno nasjeckajte, dodajte majonezi s jajima i paprom.

na
pita kruh
širite umak od majoneze i kopra, a na vrh stavite list salate.

Na vrh salate stavite drugi list pita kruha i na njega stavite piletinu s paprom i jajima. Zatim stavimo treći pita kruh i na njega stavimo rajčicu s češnjakom. Rolo čvrsto smotamo i zamotamo u foliju i stavimo u hladnjak na 3 sata.

Dimljena slanina peci pileća prsa

lijep grickalice za svaki dan.

Sastav sastojaka:

• 9 kom. pileća prsa.
• 9 kriški dimljene slanine.
• Pesto (na ukus)
• Začini uključujući sol (po ukusu)

Postupak kuhanja:

Prvo, vrijedno je odskakati grudi tako da se povećaju u veličini. Nakon toga u svaki od njih stavite komad dimljene slanine, dodajte pesto. Zatim umočite grudi u rolat, dodajte začine i pošaljite na prethodno zagrijani roštilj u pećnici ili pećnici.

Pecite meso u pećnici 10 minuta, sa svake strane dok ne omekša. Prije posluživanja možete ukrasiti zelenilom.

Pileći ražnjići

Sastav sastojaka:

• 1 žličica meda (bilo koji)
• 0,5 kg pileća prsa.
• 1 kom crvena paprika.
• 3 kom narančasta (velika)
• 1 žlica narandžasta korica.
• 40 gr kečap (nadmetanje)
• 3 kom tikvice (male)
• Sol (po ukusu)

Postupak kuhanja:

Sirove pileće prsa narežite na komade (nakon što ih dobro isperite vodom) papra, tikvice i narežite ih jednu na drugu na drvenom skeču. Pomiješajte med, narančin sok s kečapom (15 gr), začinima i korom, te u marinadi 15 minuta marinirajte ražnjiće s piletinom.

Kuhanje ražnjića s mesom i povrćem se kuha na pari, oko 15 minuta.

Salate od pilećih prsa

Posebna salata s gljivama i pilećim prsa

Sastav sastojaka:

• 200 gr. pileća prsa.
• 20 gr. gljive.
• 3 kom jaja.
• 200 gr. Ruski sir.
• 3 žlice kukuruza.
• 2 kom svježi krastavac.
• 2 kom slani ili malo soljeni krastavac.
• 3 kom rajčica (crvena)
• Provansalski majonez 67% (100 gr)
• Sol (po ukusu)

Postupak kuhanja:

Za početak, pileća prsa i jaja treba oprati hladnom vodom, a po mogućnosti sapunom i jajima. Nakon oba kuhajte jaja i meso. Zatim pržite gljive, koje je potrebno izrezati na komade, zajedno s nasjeckanim lukom.

Kuhana jaja naribajte sa sirom i fino rastavite grudi.

Krastavce i rajčicu narežemo na kockice.

Sitno nasjeckajte zelje i dodajte sve sastojke plus provansalsku majonezu 67% masnoće. Salata se može ukrasiti zelenilom.

Salata od pilećih prsa i riže

Sastav sastojaka:

• 400 gr. pileća prsa.
• 100 gr. riža.
• 1 kom mrkva.
• 1 češanj češnjaka.
• 50 gr zelje - peršin i kopar.
• Provansalski majonez 67% (100-150 gr)
• Začini uključujući sol i mljevenu papriku (po ukusu)
• 3 kom jaja (piletina)

Postupak kuhanja:

Pileća prsa prvo treba oprati pod hladnom vodom, a potom kuhati i podijeliti na vlakna ili male komade.Skuhajte jedno jaje i ostavite žumanjke, a u salati koristite bjelančevine.

Nakon kuhanih jaja (2 komada) i kuhane mrkve, potrebno je izrezati na trakice, a zatim skuhati okruglu rižu i dobro je isprati filtriranom vodom. U blenderu sitno nasjeckajte ili nasjeckajte zelje i češnjak, a zatim sve sastojke pomiješajte i dodajte majonezu. Začinite salatu s začinima po ukusu. Nakon što salatu stavite u okruglu šalicu, a zatim je okrenite na tanjuru. Vrh ukrasite naribanim žumanjkom, začinskim biljem i graškom.

Apple dijetalna salata

Sastav sastojaka:

• 200 gr. pileća prsa.
• 2 kom krumpir.
• 1 kom mrkva.
• 3 kom jaja (piletina)
• 1 kom jabuke (slatke i kisele)
• 100 gr. malo soljene krastavce.
• 1 kom staklenka konzerviranog graška.
• 200 gr. kiselo vrhnje 15%.
• Začini uključujući sol i papar (po ukusu)

Postupak kuhanja:

Prije početka, pileća prsa moraju se dobro oprati pod hladnom vodom, a potom kuhati dok ne omekšaju. Nakon što je potrebno izrezati ga na male komade i staviti na jelo.

Nakon što krumpir i mrkvu dobro operite i kuhajte ih u kore dok ne omekšaju, a zatim ogulite i narežite na male kockice. Isto radimo s jabukom i ogručikom.

Kuhajte jaja oko petnaestak minuta i narežite ih na kockice.

Nakon dodavanja graška i kiselog vrhnja, sol, papar po ukusu.

Vruća jela

Kineska pileća prsa

Pileća prsa na kineskom jeziku imaju slatkasto-kiselkasti okus, koji vam omogućuje da osjetite okus dojke na novi način.

Sastav sastojaka:

• 3 kom pileća prsa.
• 4 žlice soja sos.
• 2 žlice med (bilo koji)
• 1 žlica sjemenke sezama.
• Sol, papar (po ukusu)
• 1 žličica mljeveni đumbir.
• 1 žličica Curry.

Postupak kuhanja:

Pileća prsa isperite pod vodom, a zatim ih narežite na komade.

U meso dodajte sojin umak, sol, papar, začine, sve izmiješajte i ostavite da se marinada ukuha u hladnjaku 1 sat.

Nakon zagrijavanja meda u tavi i nakon što se topi, dodajte biljno ulje. Stavite marinirane grudi u tavu i pržite na laganoj vatri 20 minuta, dok se ne skuhaju.

Sir idila

Nježno, vruće jelo koje možete kuhati u kratkom vremenu, ali na kraju dobijete vrlo ukusan i sočan rezultat.

Sastav sastojaka:

• 0,5 kg pileća prsa.
• 2 kom lukovice (luk)
• 1 kom paprika (zelena)
• 2 kom rajčica (crvena)
• 1 kom jaje (piletina)
• 30 gr kiselo vrhnje (25%)
• 200 gr. Ruski sir.
• žlica ulje (biljno)
• Sol, papar (po ukusu)
• Talijansko bilje (na ukus)
• 10 gr. senf (mokar)

Postupak kuhanja:

Pileća prsa dobro operemo i pomiješamo s biljem i začinima. Ostavite meso petnaestak minuta.

U tavi sa suncokretovim uljem pržite luk, nasjeckane kolutiće, papriku sa slamkama i narezanu rajčicu. Pržite 5 minuta.

U posudu za pečenje stavite pirjano povrće, a potom i meso. Naribani ruski sir na sitnoj rerni, pomiješajte sa sirovim jajetom i kiselim vrhnjem, a zatim namažite naše meso u posudi za pečenje ovim umakom. Oblik s mesom i povrćem stavimo u pećnicu na 200 stupnjeva i pečemo dok ne skuhamo.

Bademska pileća prsa

Doista ukusno i prilično brzo jelo koje je savršeno za posebne prigode.

Sastav sastojaka:

• 0,6 kg pileća prsa.
• 2 kom lukovice (luk)
• 150 ml. suho bijelo vino.
• 10 gr. začinite timijan.
• 2 kom jaja (piletina)
• 0,375 ml. pileća zaliha.
• 1-2 lista lovorova lista.
• 50 gr bademi.
• 0,9 ml. maslinovo ulje.
• 2 češnja češnjaka.
• 10 gr. začinski šafran.
• Sol (po ukusu)

Postupak kuhanja:

Pileća prsa narežemo na komade i pržimo u tavi 10 minuta, nakon čega meso prebacimo u zdjelu.

Zatim nasjeckajte luk, češnjak na sitne komade i stavite u istu tavu. Kad se luk prži, dodajte mu meso, vino, juhu, lavrushku i timijan. Ostavite pirjati 30 minuta, nakon što zatvorite posudu poklopcem.

Pomiješajte mljevene bademe, cimet, šafran, 2 žumanjka i dodajte žlicu juhe. Sve dobro promiješamo, a dobivenu smjesu dodamo dojkama u tavi. Pirjajte 5 minuta, dok se umak ne zgusne.Gotovo jelo može se preliti umakom, a također ukrasiti zeljem.