Svinjska mast se dugo smatra vrlo vrijednim i korisnim proizvodom. Netko ga voli namazati, netko pušiti, netko kuhati. Međutim, za vas smo pripremili recept za markiranu slanu svinjsku mast, od koje će svi gosti biti oduševljeni! Masnoća luga (koncentrirana otopina soli) jednostavno je i nevjerojatno ukusna.
Stoga će vam trebati:
Luč (slanina moguća) - 2 kg;
Voda 1 L;
Sol - 1 šalica;
Lovorov list - 5 kom;
Peppercorns - 10 kom;
Češnjak 7 klinčića.
Isperite masnoću, osušite i izrezujte na komade, puzeći u vrat staklenke od tri litre. Nije potrebno vrlo čvrsto položiti mast, već između komada položiti lovorov list.
Dalje pripremite slanu otopinu: Ulijte čašu soli u vodu i dovedite do vrenja da se sol ne otopi.
Nakon što se fiziološka otopina ohladi, izlijte je u staklenku našeg masti i stavite poklopac na vrh (NE ZATVORITE. Zrak mora cirkulirati!). Dakle, banka bi trebala stajati dan. Nakon toga, već ga možete zatvoriti i poslati u hladnjak na 2 tjedna. Nakon 2 tjedna naša mast je spremna! Dobar apetit!
