Jogurtti ilman jogurttivalmistajaa
ainesosat:
- 1 litra tuoretta maitoa 2,7%.
- 1 rkl luonnonjogurttia.
Käymisprosessi:
Kaada kaikki maito kattilaan ja anna kiehua, mutta älä kiehauta. Kypsennysprosessin aikana syntynyt vaahto on poistettava pari kertaa.
Kun maido on lämmitetty haluttuun lämpötilaan, kaada se kannen mukana tulevaan lasisäiliöön sulkemisen jälkeen.
Maito on jäähdytettävä 38 ° C: n lämpötilaan, koska käymisprosessi alkaa tässä lämpötilassa.
Lisää sitten jogurtti maitoon.
Sekoita kaikki hyvin vispilällä.
Sitten säiliö on suljettava kannella ja varattava lämpimään paikkaan.
Kääri sitten astia lämpimällä huovalla ja jätä se 10 tunniksi.
Aamulla, kun avaat astian, näet paljon seerumia, joka on tyhjennettävä.
Kaadamme jogurtin purkkeihin, jotta sen säilyttäminen jääkaapissa olisi helpompaa. Tällaista jogurttia voidaan säilyttää jopa 5 päivää.
Ja kaikki jogurtti on valmis!
Jogurtti jogurttivalmistajassa
ainesosat:
- Mikä tahansa kuiva jogurttihapanjalka (löydät ne mistä tahansa apteekista)
- 1 litra maitoa.
Käymisprosessi:
- Ensinnäkin kaikki astiat, joissa keitetään, ja keitetyt jogurtit on sekoitettava. Sinun on myös keitettävä maito.
- Sitten maito on jäähdytettävä 37 - 40 asteeseen ja lisää siihen kuivaa hapanta. Sekoita hyvin. Kaada seos purkkeihin jogurttivalmistuksessa ja kytke “jogurtti” -tila päälle. Kastelu kestää noin 8 tuntia.
- Ajan kuluessa sinun tulisi tarkistaa jogurtin tiheys. Jos se ei ole tarpeeksi paksu, on syytä pidentää hapanaikaa vielä pari tuntia. Tällaista jogurttia voidaan säilyttää jääkaapissa viiden päivän ajan.
Jogurtti hitaassa liesi
ainesosat:
- Mikä tahansa kuiva hapanjugurta jogurttia varten;
- 1 litra maitoa 2,7%;
Käymisprosessi:
- Sinun täytyy myös keittää maito ja jäähdyttää se sitten lämpötilaan 37 - 40 astetta. Kun maito on jäähtynyt, lisää siihen kuivaa hapanta ja sekoita hyvin vispilällä.
- Kaada sitten seos hitaaseen liesiin ja aseta tilaksi ”40 ° C”. Jogurtin käyminen kestää noin 8 tuntia. Tällainen jogurtti, kuten muutkin, sopii viideksi päiväksi jääkaapissa.
Termosjogurtti
ainesosat:
- 1 litra maitoa 2,7%;
- Mikä tahansa kuiva jogurttihapan.
Käymisprosessi:
- Ennen käyttöä termospistooli tulisi sekoittaa kiehuvaan veteen kaikenlaisten bakteerien tappamiseksi. Keitä sitten maito ja jäähdytä sitten 40 asteeseen. Sekoita maito ja hapanpiha ja sekoita huolellisesti.
- Kaada seos sitten termospulloon ja sulje se tiukasti kannella. Kasteluaika vie yleensä jopa 8 tuntia. Älä kosketa termosta, jotta se ei häiritsisi käymisprosessia. Ajan kuluessa jogurtti tulisi kaada mihin tahansa astiaan ja laittaa jääkaappiin neljäksi tunniksi, kunnes se on täysin kypsennyt.
