Herkullisia linssireseptejä: lisukkeita ja pääruokia

Linssityypit

Maailmassa on useita erityyppisiä linssejä. Alla saat selville mitkä.

Ruskeat linssit - keitetään noin 30–40 minuuttia ja sillä on herkkä ja miellyttävä maku.

vihainen linssit - kypsä ruskea. Se kiehuu noin 10 minuuttia ja murtuu usein keiton aikana. Maku on tuoreempi kuin ruskea.

Punaiset linssit - Kokki kestää noin 15 minuuttia ja saa kultaisen sävyn, kun se on valmis.

Valkoiset linssit - Keittäminen kestää noin 25 minuuttia ja sen maku on neutraali.

Linssit Puy - ranskalaiset linssit. Sillä on terävä maku ja tuoksu, ja sitä keitetään noin 25 minuuttia.

Mustat linssit - kypsennysaika kestää noin 20 minuuttia, sillä on hyvä, maku maku.

Linssinsieniä (vaiheittaiset ohjeet)

ainekset:

• 100 grammaa linssejä;
• 1 pala sipulia;
• 1 rkl jauhoja;
• 2 rkl kasviöljyä;
• Suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

Pese linssit ja keitä niitä per 1 kuppi linssejä 3 kupillista vettä. Kun linssit ovat valmiita, ne täytyy hienontaa tehosekoittimella. Jos tehosekoitinta ei ole, käytä lihamyllyä.

Hienonna sipuli hienoksi ja lisää siihen jauhot.

Lisää mausteita silmään.

Nyt meidän on vaivattava jauheliha ja jos se on liian kuiva, lisää vähän vettä. Muotoilemme jauhelihasta leivonnaiset, rullame jauhoina ja paistamme kuten tavalliset leivänpäät.

Linssien koristeeksi

ainekset:

• 200 grammaa linssejä;
• 2 kappaletta tähtianiksia;
• 25 grammaa voita;
• Suola, mausteet maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele linssinjyvät hyvin kylmän veden alla ja laita ne sitten pannuun. Linssien keittämiseen tulisi ottaa vettä, yli kolme kertaa. Toisin sanoen 1 osaa linssejä otat 3 osaa vettä. Suola vesi ja sytytä voimakas tuli pannun alla.
2. Kun vesi kiehuu, siihen on lisättävä aniksia, mikä paljastaa linssien maun täydellisesti. Aniksen sijasta voit käyttää laakerinlehteä, valkosipulia, persiljaa tai maustepippuria. Vähennä lämpöä keskipitkäksi ja keitä linssejä noin 20-25 minuutin ajan, kunnes on herkkä.
3. Tyhjennä sitten vesi ja lisää vähän voita linsseihin.

Kanahaudutettuja linssejä

ainekset:

• 2 kappaletta kananrintaa;
• 0,250 kuppia oliiviöljyä;
• 2 kappaletta porkkanaa;
• 3 ruusukukka selleri;
• 0,5 punaviiniä (kuiva)
• 300 grammaa linssejä;
• 1,7 litraa kanaa;
• Persilja, kuivattu tilli, suola, pippuri maun mukaan;
• 0,250 balsamietikkaa.

Keittoprosessi:

1. Jotta linssit olisivat mehukkaita, liota niitä yön yli vedessä ja valuta aamuisin. Rinta raastetaan mausteilla ja laitetaan lämmitettyyn oliiviöljyyn pannuun. Paista lihaa kunnes se on kullanruskea molemmilta puolilta ja laita se lautaselle.
2. Sitten paistamme samassa öljyssä raastetut porkkanat, sipulit, selleri ja lisäämme sitten viiniä ja etikkaa. Lisää minuutin kuluttua linssit, lieme ja lihamme. Mausta kaikki suolalla ja pippurilla ja hauduta kypsennettynä. Arvioitu aika 1 tunti alhaisella lämmöllä.

Linssit ja munat

ainekset:

• 1 kuppi punaisia ​​linssejä;
• 1 kuppi herneitä;
• 3 kappaletta sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 tl garam masalaa;
• 4 kupillista kanaa;
• 100 grammaa korianteria;
• 4 kappaletta munaa;
• Suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja valkosipuli. Ne täytyy paistaa oliiviöljyssä, lisätä sitten linssit ja sitten herneet ja garam masala. Sekoita kaikki hyvin ja kaada liemi pannuun. Kun liemi kiehuu, laitamme hitaasti tuleen ja keitä astia 30 minuutin ajan. Lisää viimeisen 10 minuutin keiton aikana lieteeseen korianteria, suolaa ja pippuria.
2. Ota neljä leivinpurkkia ja laita valmiit linssimme. Tee reikä linssin keskelle sormella tai lusikalla ja kaada muna. Paista linssejä uunissa 25 minuuttia 200 asteessa.

Linssit vihanneksilla (ohjeet askel askeleelta)

ainekset:

• 200 grammaa linssejä (voivat olla punaisia);
• 200 grammaa sipulia;
• 250 grammaa porkkanaa;
• 100 grammaa paprikaa;
• 0,5 litraa vettä;
• 1 rkl ghee;
• Persilja, kurkuma, suola, paprika, pippuri maun mukaan.

Keittoprosessi:

Kaikki tarvitsemmemme vihannekset on pestävä ja kuorittu. Sipuli leikataan viipaleiksi ja raasta porkkanat. Hiero porkkanat karkealle raastimelle. Joten hän palaa mehu paremmin paistaessaan.

Kun pannuöljy on lämmitetty, lisää siihen mausteemme. Ne ohennetaan hiukan öljyllä ja laitetaan sipulit ja porkkanat pannuun.

Lisää siihen sitten hienonnettu paprika ja hauduta kaikki, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Kaatamisen jälkeen linssit heille.

Sitten sinun on kaada vettä pannuun ja suola hyvin. Kun vesi alkaa kiehua, peitä astia kannella ja vähennä lämpöä. Keitä linssejä 15 minuutin ajan.

Kun ruokalaji on valmis, lisää siihen vihreitä, sekoita hyvin ja ruokalaji on valmis.

Koristele linssit sipulilla (ohjeet askel askeleelta)

ainekset:

• 250 grammaa linssejä;
• 1 pala sipulia;
• 1 pala porkkanaa;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 1 pala persiljajuuria;
• Laakerinlehti, timjami, timjami, pippuri, vesi maun mukaan.

Keittoprosessi:

Linssit on pestävä hyvin ja liotettava yön yli kulhossa vettä. Huuhtele sen jälkeen uudelleen ja laita kiehuvaksi. Kypsennä linssit maltillisessa lämmössä ja aseta minimilämpötila kun pannun vesi kiehuu.

Lisää sitten porkkanat ja persilja linssinauhoihin. Peitä sitten astia kannella, mutta niin, että höyry pääsee siitä pois. Kun linssit ovat melkein valmiita 30 minuutin keittämisen jälkeen, siihen tulisi lisätä maustettua sipulia, laakerinlehtiä ja mausteita. Keitä vielä 15 minuuttia ja ruokalaji on valmis.

Muuten, jotta ruoan maku muuttuisi terävämmäksi, voit lisätä pienen palon kuumaa pippuria tavallisen pippurin sijasta. Tämä antaa puurolle erityisen terävyyden ja maun.