Souffle-juustokakku
ainekset:
- 10 grammaa gelatiiniä;
- 50 ml vesi;
- 120 grammaa tummaa suklaata;
- 100 grammaa valkoista suklaata;
- 80 grammaa voita;
- 100 grammaa maissihiutaleita;
- 200 grammaa raejuustoa;
- 1 rkl sokeria;
- 1 tl vaniljasokeria.
- 100 ml maito;
- 200 ml. kerma (67%);
- 200 grammaa mansikoita tai muita marjoja.
Keittoprosessi:
- Gelatiini kaadetaan lämpimällä vedellä ja jätetään paisumaan. Tumma suklaa on sulattava ja siihen on lisättävä sulatettua voita. Ainesosien sulattamisen helpottamiseksi voit sulattaa ne vesihauteessa. Kaada sitten maissihiutaleet tällä seoksella ja sekoita hyvin.
- Leivonta-astian pohja on peitettävä pergamenttipaperilla ja laita seos viljakasvien kanssa siihen. Tämä on tulevan kakun kakku. Pane kakku jääkaappiin 35 minuutiksi. Sitten voit sekoittaa tehosekoittimen vaniljasokerilla tehosekoittimella. Maito täytyy keittää kiehuvaksi ja lisätä siihen gelatiinia. Yhdistä sitten ainekset ja sulanut suklaa ja sekoita hyvin.
- Kerman tulisi olla kylmä. Vatkaa ne ja lisää suklaaseokseen. Sitten sinun täytyy kaataa puolet seoksesta muottiin viljakakun päälle ja laittaa pakastimeen 15 minuutiksi. Laita sitten kuutioiksi leikatut mansikat jäädytetyn pohjan päälle ja lisää loput seoksesta. Laita kakku sitten jääkaappiin 3–4 tunniksi.
Napoleon-kakku
ainekset:
- 1 kananmuna;
- 100 grammaa sokeria;
- 1 rkl maissitärkkelystä;
- 5 grammaa vaniljasokeria;
- 1 lemon2 sitruunamehua
- 250 ml maito;
- 70 grammaa voita;
- 2 arkkia pitaleipää;
- 100 grammaa saksanpähkinöitä.
Keittoprosessi:
- Munat, sokeri, vaniljasokeri, tärkkelys, puolet kuoresta on sekoitettava ja sekoitettava hyvin. Lisää sitten maito seokseen ja laita alhaisella lämmöllä, kunnes seos paksunee.
- Pitaleipä tulisi leikata tasaisiin levyihin. Hienonna pähkinät ja ala kerätä kakkua. Ensin tulee pitaleipä, sitten kerma ja vähän pähkinöitä. Jälleen kerran pitaleipää, kermaa ja pähkinöitä. Vaihda kerroksia tällä tavalla, kunnes pitaleipä on ohi, ja päällystä sitten koko kakku kermalla ja ripottele pähkinöitä molemmille puolille.
Kakun liottamiseksi hyvin, se on jätettävä muutamaksi tunniksi jääkaapissa.
Kakku Anthill
koostumus:
- 250 grammaa tiivistettyä maitoa;
- 180 grammaa voita (80–85% rasvapitoisuutta);
- 250 grammaa suklaata ja maitomaissin palloja;
- 100 grammaa maapähkinöitä.
Keittoprosessi:
- Voi on pehmennettävä ja lyö hyvin sekoittimella. Lisää prosessissa tiivistetty maito vähitellen öljyyn. Lisää siihen maapähkinöitä ja palloja. Sekoita hyvin.
- Makeisrengas on peitettävä pergamenttipaperilla ja asetettava seokseen. Tasoita se hyvin ja jäähdytä muutaman tunnin ajan. Kun kakku kovettuu, vedä se renkaasta ja tarjoile pöydälle. Voit koristella kakun marjoilla, hedelmäviipaleilla tai raastetulla suklaalla.
