Kanan kanssa käytetyissä salaateissa kaikki yleensä käyttää fileitä. Haluamme kuitenkin jakaa kanssasi yksinkertaisen ja uskomattoman herkullisen keitetyn kanan sydämen salaatin. Tällaisen salaatin hinta on penniäkään, ja se lentää pöydältä muutamassa minuutissa.
Joten ruoanlaittoon tarvitsemme:
Kana sydän, 600 g
Laakerilehti, 2 kpl
Mustapippuria (herneitä), 3 kpl
Suola maun mukaan
Porkkana, 150 g
Vihreitä herneitä, 100 g
Auringonkukkaöljy, 1 rkl. l.
Ruohosipulia, 1 tl
Smetana maun mukaan
Sipulia, 150 g
Aluksi kanan sydämet on pestävä perusteellisesti, katkaistu ylimääräinen rasva ja lähetettävä kattilaan keittämään 25 minuuttia. Lisää suola, mausteet, laakerinlehti veteen.
Kuori sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Lähetä sitten sipuli pannuun ja paista 5 minuuttia, lisää sitten porkkanat sipuliin ja hauduta vielä 5 minuuttia. Lisää lopussa kuivattu vihreä sipuli, sekoita ja poista liesi 2 minuutin kuluttua.
Seuraavaksi lievästi jäähdytetyt kanasydämet leikataan neljään osaan ja laitetaan salaattikulhoon. Lähetämme siellä paahtamisen, vihreitä herneitä, suolaa, pippuria ja mausta smetalla. Runsas ja uskomattoman herkullinen salaatti on valmis. Bon ruokahalua!
