Yogurt sin yogurt
Ingredientes
- 1 litro de leche fresca 2.7%.
- 1 cucharada de yogurt natural.
Proceso de fermentación:
Vierta toda la leche en una cacerola y hierva, pero no hierva. Durante el proceso de cocción, deberá quitar la espuma resultante un par de veces.
Luego, cuando la leche se caliente a la temperatura deseada, viértala en el recipiente de vidrio que viene con la tapa, de modo que después de cerrarla.
La leche debe enfriarse a una temperatura de 38 ° C, porque es a esta temperatura que comienza el proceso de fermentación.
Luego agrega nuestro yogurt a la leche.
Usando un batidor, mezcle todo bien.
Luego, el recipiente debe cerrarse con una tapa y dejarse a un lado en un lugar cálido.
Luego envuelva el recipiente con una manta tibia y déjelo por 10 horas.
Por la mañana, cuando abra el recipiente, verá una gran cantidad de suero que necesita ser drenado.
Vertimos el yogurt en frascos para que sea más conveniente guardarlo en el refrigerador. Tal yogurt se puede almacenar hasta por 5 días.
¡Y todo el yogur está listo!
Yogurt en una máquina de yogurt
Ingredientes
- Cualquier masa madre seca para yogurt (puede encontrarla en cualquier farmacia)
- 1 litro de leche
Proceso de fermentación:
- Primero, todos los platos en los que hervirás, y después de mezclar el yogur debes hervir. También necesitas hervir la leche.
- Luego, la leche debe enfriarse a 37-40 grados y agregarle masa madre seca. Mezclar bien Después de verter la mezcla en frascos en una máquina de yogurt y activar el modo "yogurt". La alimentación durará unas 8 horas.
- Cuando pasa el tiempo, entonces debes verificar la densidad del yogurt. Si no es lo suficientemente grueso, entonces vale la pena extender el tiempo de levadura un par de horas más. Tal yogurt se puede almacenar en el refrigerador por 5 días.
Yogurt en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- Cualquier masa madre seca para yogurt;
- 1 litro de leche 2.7%;
Proceso de fermentación:
- También debe hervir la leche y luego enfriarla a una temperatura de 37-40 grados. Cuando la leche se haya enfriado, agregue masa madre seca y mezcle bien con un batidor.
- Luego vierta la mezcla en la olla de cocción lenta y ajuste el modo a "40 C". Se tarda unas 8 horas en fermentar el yogur. Tal yogurt, como otros, será adecuado durante 5 días en el refrigerador.
Yogur Termo
Ingredientes
- 1 litro de leche 2.7%;
- Cualquier masa madre de yogur seco.
Proceso de fermentación:
- Antes de usar, un termo debe humedecerse con agua hirviendo para matar todo tipo de bacterias que estaban dentro. Luego hierva la leche y luego enfríe a 40 grados. Mezcle la leche y la masa madre y mezcle bien.
- Luego vierta la mezcla en un termo y ciérrela bien con una tapa. El tiempo de vaciado generalmente toma hasta 8 horas. No toque el termo para no interferir con el proceso de fermentación. Cuando pasa el tiempo, el yogur se debe verter en cualquier plato y poner en el refrigerador durante cuatro horas, hasta que esté completamente cocido.
