Rollos de repollo perezosos clásicos
Composición:
- 600 gramos de carne picada;
- 400 gramos de col;
- 150 gramos de cebolla;
- 150 gramos de zanahorias;
- 1 vaso de arroz;
- 1 pieza de huevo de gallina;
- 6 cucharadas de harina;
- 100 ml aceite de girasol
- 3 cucharadas de crema agria;
- 3 cucharadas de salsa de tomate;
- Especias, sal al gusto.
Proceso de cocción:
Su carne picada debe ser de dos tipos: carne de cerdo y pollo. Comenzamos nuestra cocina con arroz. Debe lavarse y llenarse con dos vasos de agua. Cocine el arroz hasta que esté cocido, y luego póngalo en un lugar oscuro para permitir que el arroz se enfríe más rápido.
Luego debes picar finamente la cebolla y rallar la zanahoria.
Calentamos aceite vegetal en una sartén y freímos cebollas, zanahorias con sal y especias.
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Agregue arroz a las cebollas y zanahorias y deje que los productos se enfríen por completo.
Finamente, pique finamente el repollo, y en una sartén calentamos el aceite vegetal, con la adición de sal y especias. Guisar el repollo en una sartén durante 10 minutos y luego dejar que se enfríe por completo.
Mezcle la carne picada, las cebollas y las zanahorias, el repollo y agregue sal, especias y un huevo. Amasar la carne picada con las manos para que no queden grumos.
Ahora formamos nuestros rollos de repollo perezoso a partir de carne picada y los enrollamos en harina antes de freírlos. En un aceite precalentado en una sartén, debes freír los rollos de repollo perezoso en ambos lados hasta obtener una corteza dorada.
Ahora tenemos que poner nuestros rollos de repollo en un tazón de pollo (si no, en una sartén común). Viértalos con salsa de tomate y crema agria y agregue un poco de agua y sal.
Después de que hierva el agua en las aves de corral, debe cerrar la tapa y cocinar a fuego lento los rollos de repollo perezoso durante 30 minutos.
Rollos de col perezosa en el horno con tomates
Composición:
- 3 piezas de tomate;
- 1 pieza de zanahorias;
- 2 piezas de cebolla;
- 0,5 kg de carne picada;
- 0.300 gramos de col blanca;
- 1 pieza de huevo de gallina;
- 1 vaso de arroz;
- 200 gramos de crema agria;
- 100 gramos de pan rallado;
- Sal, especias y aceite de cocina según sea necesario.
Proceso de cocción:
Lavamos todas nuestras verduras, pelamos zanahorias y cebollas. El arroz también debe lavarse y hervirse hasta que esté cocido. Pica finamente el repollo y vierte agua hirviendo durante diez minutos en cualquier recipiente.
Luego pique finamente la cebolla, agregue carne picada, sal y pimienta. Amasar bien la carne picada y agregarle el huevo, el repollo y el arroz. Nuevamente, mezcle todo bien para obtener una masa homogénea.
Para la salsa, pica la cebolla finamente y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Los tomates deben pelarse y cortarse en cubos pequeños.
Primero debes freír las cebollas en una sartén y luego agregarle las zanahorias. Cuando las verduras estén casi listas, agrégueles los tomates y cocine a fuego lento durante varios minutos.
Mezcle 5 cucharadas de crema agria con 1 vaso de agua y agregue a las verduras. Sal y pimienta al gusto.
A continuación, formamos rollos de repollo perezosos a partir de carne picada, cada uno de ellos se enrolla en pan rallado y se coloca en una bandeja para hornear, previamente engrasada con aceite vegetal. Vierta sobre nuestros rollos de repollo con salsa y póngalos en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 200 grados.
Sirva rollos de repollo perezosos a la mesa con verduras.
Repollo relleno de pollo perezoso
Composición:
- 300 gramos de pollo;
- 200 gramos de col;
- 1/3 de arroz;
- 1 pieza de cebolla;
- 1 pieza de zanahorias;
- 2 piezas de tomate;
- 0.5 cucharadita de pimentón;
- 2-3 cucharadas de harina;
- 2 cucharadas de crema agria;
- 3-4 ramitas frescas de vegetación;
- Sal, especias al gusto.
Proceso de cocción:
El arroz se debe lavar con agua fría y hervir hasta que esté tierno en agua ligeramente salada. Cuando se cocina el arroz, debe enfriarse.
Al mismo tiempo, corte la mitad de la cebolla en cubos pequeños y tres zanahorias en un rallador.
El tomate debe pelarse y cortarse en cubos pequeños. Pica finamente las hierbas y el perejil.
Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla precalentada en una sartén, y agregarles especias y ajo un poco más tarde.
Sazone con pimentón y mezcle bien. Después de eso, agregamos tomates, verduras a las verduras y freímos por un par de minutos.
Luego vierta un poco de agua en la sartén, la crema agria, mezcle bien y hierva.
Filete de pollo, repollo y cebolla, cortados en trozos pequeños para que sea más conveniente retorcer los productos a través de una picadora de carne.
Cuando haya torcido los alimentos, agregue arroz, sal y pimienta a la carne picada. Formamos rollos de repollo perezoso a partir de carne picada y enrollamos harina en ambos lados. Luego deben freírse en aceite por un lado y por otro lado, hasta que aparezca una corteza dorada.
Ahora necesitas un estofado. Coloque rollos de repollo, vierta agua en el ojo, coloque todas las verduras encima y cúbralas con una tapa. Estofado de repollo perezoso rollos a fuego lento durante 30 minutos.
Puede servir rollos de repollo perezosos con ramitas de vegetación.
Rollos de col perezosa en una olla de cocción lenta
Composición:
- 300 gramos de carne picada;
- Un vaso de arroz;
- 1 pieza de col blanca;
- 1 chiste de zanahorias;
- 2 piezas de cebolla;
- 100 ml pasta de tomate;
- Crema agria, aceite vegetal, especias y sal al gusto.
Proceso de cocción:
El modo en la olla de cocción lenta debe ser "Cocinar". Enjuagamos el arroz y lo ponemos en una olla de cocción lenta y cocinamos durante 15 minutos. Luego, el arroz medio cocido debe lavarse con agua fría.
Ahora necesita cortar el repollo, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Establezca la opción "Freír" y freír las cebollas y las zanahorias durante 5 minutos. Cuando las verduras estén fritas, agrégueles la carne picada y fría por otros 2 minutos.
Luego debe diluir la pasta de tomate, agregarla a la vajilla y verter la col encima. Después de que valga la pena verter arroz, mezcle todo y cocine a fuego lento en la opción "Stewing" durante 30-40 minutos.
Sirva rollos de repollo perezoso a la mesa con crema agria.
