Tipos de lentejas
Hay varios tipos diferentes de lentejas en el mundo. A continuación puede averiguar cuáles.
Lentejas marrones - hierve durante unos 30-40 minutos y tiene un sabor delicado y agradable.
Lentejas - marrón inmaduro. Hierve durante unos 10 minutos y a menudo explota durante la cocción. El sabor es más fresco que el aspecto marrón.
Lentejas rojas - Tarda unos 15 minutos en cocinarse y adquiere un tono dorado cuando está listo.
Lentejas blancas - Tarda unos 25 minutos en cocinarse y tiene un sabor neutro.
Lentejas Puy - Tipo francés de lentejas. Tiene un sabor y olor agudos y se hierve durante unos 25 minutos.
Lentejas negras - el tiempo de cocción dura unos 20 minutos, tiene un buen sabor suave.
Chuletas de lentejas (instrucciones paso a paso)
Composición:
- 100 gramos de lentejas;
- 1 pieza de cebolla;
- 1 cucharada de harina;
- 2 cucharadas de aceite vegetal;
- Sal, pimienta al gusto.
Proceso de cocción:
Lave las lentejas y cocínelas por 1 taza de lentejas 3 tazas de agua. Cuando las lentejas estén listas, deben cortarse con una licuadora. Si no hay licuadora, use una picadora de carne.
Luego pique finamente la cebolla y agregue la harina.
Añade condimento al ojo.
Ahora necesitamos amasar nuestra carne picada, y si está demasiado seca, agregue un poco de agua. Formamos chuletas de nuestra carne picada, las enrollamos en harina y las freímos como chuletas comunes.
Guarnición de lentejas
Composición:
- 200 gramos de lentejas;
- 2 piezas de condimento de anís estrellado;
- 25 gramos de mantequilla;
- Sal, especias al gusto.
Proceso de cocción:
- Enjuague bien los granos de lentejas con agua fría y luego póngalos en una sartén. Se debe tomar agua para cocinar las lentejas, más de tres veces. Es decir, para 1 parte de lentejas, toma 3 partes de agua. Agua salada y encender un fuego fuerte debajo de la sartén.
- Cuando el agua hierve, se le debe agregar anís, esto revelará el sabor de las lentejas al máximo. En lugar de anís, puede usar laurel, ajo, perejil o pimienta de Jamaica. Reduzca el fuego a medio y cocine las lentejas durante unos 20-25 minutos, hasta que estén tiernas.
- Luego drene el agua y agregue un poco de mantequilla a las lentejas.
Lentejas Estofadas De Pollo
Composición:
- 2 piezas de pechuga de pollo;
- 0.250 tazas de aceite de oliva;
- 2 piezas de zanahorias;
- 3 apio pecíolo;
- 0.5 vino tinto (seco)
- 300 gramos de lentejas;
- 1,7 litros de caldo de pollo;
- Perejil, eneldo seco, sal, pimienta al gusto;
- 0.250 vinagre balsámico.
Proceso de cocción:
- Para que las lentejas sean más jugosas, remójalas durante la noche en agua y escúrrelas por la mañana. La pechuga se debe rallar con especias y poner en aceite de oliva caliente en una sartén. Freír la carne hasta que esté dorada por ambos lados y ponerla en un plato.
- Luego, en el mismo aceite, freímos las zanahorias ralladas, las cebollas, el apio y luego agregamos el vino y el vinagre. Después de un minuto, agregue las lentejas, el caldo y nuestra carne. Sazone todo con sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Tiempo aproximado 1 hora a fuego lento.
Lentejas y huevos
Composición:
- 1 taza de lentejas rojas;
- 1 taza de guisantes;
- 3 piezas de cebolla;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas de garam masala;
- 4 tazas de caldo de pollo;
- 100 gramos de cilantro;
- 4 piezas de huevo;
- Sal, pimienta al gusto.
Proceso de cocción:
- Pica finamente la cebolla y pica el ajo. Deben freírse en aceite de oliva y luego agregar lentejas, y luego guisantes y garam masala. Mezcle todo bien y vierta el caldo en la sartén. Cuando hierve el caldo, ponemos fuego lento y cocinamos el plato durante 30 minutos. En los últimos 10 minutos de cocción, agregue cilantro, sal y pimienta al caldo.
- Tome cuatro moldes para hornear y ponga nuestras lentejas terminadas. Haga un agujero en el centro de la lenteja con el dedo o una cuchara y vierta el huevo. Hornee las lentejas en el horno durante 25 minutos a 200 grados.
Lentejas con verduras (con instrucciones paso a paso)
Composición:
- 200 gramos de lentejas (pueden ser rojas);
- 200 gramos de cebolla;
- 250 gramos de zanahorias;
- 100 gramos de pimiento morrón;
- 0,5 litros de agua;
- 1 cucharada de manteca;
- Perejil, cúrcuma, sal, pimentón, pimienta al gusto.
Proceso de cocción:
Todas las verduras que necesitamos deben lavarse y pelarse. La cebolla se debe cortar en rodajas y rallar las zanahorias. Asegúrese de frotar las zanahorias en un rallador grueso. Así que es mejor que deje el jugo al freír.
Cuando el aceite en la sartén se calienta, agregue nuestras especias. Deben diluirse un poco en aceite y luego poner cebollas y zanahorias en una sartén.
Luego agregue pimiento picado y cocine a fuego lento todo hasta que las verduras estén suaves. Después de echarles lentejas.
Luego debe verter agua en la sartén y salar bien. Cuando el agua comience a hervir, cubra la sartén con una tapa y reduzca el calor. Cocine las lentejas por 15 minutos.
Cuando el plato esté listo, agrégale verduras, mezcla bien y el plato estará listo.
Guarnición de lentejas con cebolla (con instrucciones paso a paso)
Composición:
- 250 gramos de lentejas;
- 1 pieza de cebolla;
- 1 pieza de zanahorias;
- 4 dientes de ajo;
- 1 pieza de raíz de perejil;
- Laurel, tomillo, tomillo, pimienta, agua al gusto.
Proceso de cocción:
Las lentejas deben lavarse bien y remojarse durante la noche en un recipiente con agua. Después enjuague nuevamente y hierva. Cocine las lentejas a fuego moderado, y cuando el agua en la sartén hierva, establezca el calor mínimo.
Luego, agregue las zanahorias y el perejil en tiras de lentejas. Luego cubra la sartén con una tapa, pero para que el vapor pueda escapar de ella. Cuando las lentejas estén casi listas después de 30 minutos de cocción, se le deben agregar cebollas picadas, hojas de laurel y especias al gusto. Cocine por otros 15 minutos y el plato está listo.
Por cierto, para agudizar el sabor del plato, puede agregar una pequeña vaina de pimiento picante en lugar de pimienta normal. Esto ayudará a dar a la papilla una nitidez especial, así como el sabor.
