Pastel de cuajada de soufflé
Composición:
- 10 gramos de gelatina;
- 50 ml agua
- 120 gramos de chocolate negro;
- 100 gramos de chocolate blanco;
- 80 gramos de mantequilla;
- 100 gramos de copos de maíz;
- 200 gramos de requesón;
- 1 cucharada de azúcar
- 1⁄2 cucharadita de azúcar de vainilla.
- 100 ml leche
- 200 ml. crema (67%);
- 200 gramos de fresas u otras bayas.
Proceso de cocción:
- La gelatina se debe verter con agua tibia y dejar que se hinche. El chocolate negro necesita ser derretido y se le debe agregar mantequilla derretida. Para que sea más fácil derretir los ingredientes, puede derretirlos en un baño de agua. Luego vierta los copos de maíz con esta mezcla y mezcle bien.
- El fondo de la fuente para hornear debe cubrirse con papel pergamino y colocar la mezcla con cereal. Este será un pastel para el futuro pastel. Pon el pastel en el refrigerador por 35 minutos. Luego use una licuadora para batir el requesón con azúcar de vainilla. La leche debe hervir y agregarle nuestra gelatina. Luego combine los ingredientes y el chocolate blanco derretido y mezcle bien.
- La crema debe estar fría. Batirlos y agregar a la mezcla de chocolate. Luego, debe verter la mitad de la mezcla en un molde sobre un pastel de cereal y poner en el congelador durante 15 minutos. Luego ponga las fresas cortadas en cubos sobre la base congelada y agregue el resto de la mezcla. Luego ponga el pastel en el refrigerador durante tres o cuatro horas.
Pastel Napoleón
Composición:
- 1 huevo de gallina;
- 100 gramos de azúcar;
- 1 cucharada de almidón de maíz;
- 5 gramos de azúcar de vainilla;
- 1⁄2 jugo de limón
- 250 ml leche
- 70 gramos de mantequilla;
- 2 hojas de pan de pita;
- 100 gramos de nueces.
Proceso de cocción:
- Los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, el almidón, la mitad de la ralladura se deben mezclar y mezclar bien. Luego agregue leche a la mezcla y ponga a fuego lento hasta que la mezcla se espese.
- El pan de pita debe cortarse en platos iguales. Picar las nueces y comenzar a recoger el pastel. Primero viene el pan de pita, luego la crema y un poco de nueces. Después de nuevo pan de pita, crema y nueces. Alterna las capas de esta manera hasta que el pan de pita esté terminado, y luego cubre todo el pastel con crema y espolvorea con nueces por todos lados.
Para remojar bien el pastel, debe dejarse durante un par de horas en el refrigerador.
Pastel De Hormiguero
Composición:
- 250 gramos de leche condensada;
- 180 gramos de mantequilla (80-85% de contenido de grasa);
- 250 gramos de bolas de chocolate y maíz con leche;
- 100 gramos de maní.
Proceso de cocción:
- La mantequilla se debe ablandar y batir bien con una batidora. En el proceso, agregue gradualmente la leche condensada al aceite. Luego agregue cacahuetes y bolas. Mezclar bien
- El anillo de confitería debe cubrirse con papel pergamino y colocarse en la mezcla. Nivele bien y refrigere por un par de horas. Cuando el pastel se endurezca, sácalo del anillo y sírvelo en la mesa. Puedes decorar el pastel con bayas, rebanadas de fruta o chocolate rallado.
