Κλασικό χαλαρό ρολό λάχανο
Σύνθεση:
- 600 γραμμάρια κιμά ·
- 400 γραμμάρια λάχανου.
- 150 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 150 γραμμάρια καρότων.
- 1 ποτήρι ρύζι.
- 1 κομμάτι αυγού κοτόπουλου.
- 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 100 ml ηλιέλαιο;
- 3 κουταλιές της σούπας.
- 3 κουταλιές της σούπας ντομάτας.
- Μπαχαρικά, αλάτι στη γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Το κρεμμύδι σας πρέπει να είναι δύο τύπων: χοιρινό και κοτόπουλο. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με ρύζι. Πρέπει να πλένονται και να γεμίζονται με δύο ποτήρια νερό. Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί και μετά βάλτε το σε σκοτεινό μέρος για να αφήσετε το ρύζι να κρυώσει γρηγορότερα.
Στη συνέχεια θα πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και να ψηθεί το καρότο.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε κρεμμύδια, καρότα με αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό.
\
Προσθέστε ρύζι στα κρεμμύδια και τα καρότα και αφήστε τα προϊόντα να κρυώσουν εντελώς.
Λεπτά ψιλοκόψτε το λάχανο και σε ένα τηγάνι θερμαίνουμε το φυτικό έλαιο με την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών. Βάζετε το λάχανο σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ανακατέψτε το κιμά, τα κρεμμύδια και τα καρότα, το λάχανο και προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και ένα αυγό. Ζυμώστε το κιμά με τα χέρια σας καλά, ώστε να μην έχουν απομείνει κομμάτια.
Τώρα σχηματίζουμε τους τεμπέλης ρόλους λάχανου από το κιμά και τα ρίχνουμε σε αλεύρι πριν το τηγανίζουμε. Σε ένα προθερμασμένο λάδι σε ένα τηγάνι, πρέπει να τηγανίζετε τα χαλαρά ρολά λάχανων και στις δύο πλευρές σε ένα χρυσό κρούστα.
Τώρα πρέπει να βάλουμε τα ρολά λάχανων σε ένα μπολ κοτόπουλου (αν όχι, στη συνέχεια, σε ένα συνηθισμένο τηγάνι). Ρίξτε τα με σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα και προσθέστε λίγο νερό και αλάτι.
Μετά το βράσιμο του νερού στα πουλερικά, πρέπει να κλείσετε το καπάκι και να σιγοβράσετε τους χαλαρούς ρόλους λάχανων για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Lazy λάχανο κυλίνδρους στο φούρνο με ντομάτες
Σύνθεση:
- 3 κομμάτια ντομάτας.
- 1 κομμάτι καρότων.
- 2 κομμάτια κρεμμυδιού.
- 0,5 kg κιμά ·
- 0.300 γραμμάρια λευκό λάχανο?
- 1 κομμάτι αυγού κοτόπουλου.
- 1 ποτήρι ρύζι.
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- 100 γραμμάρια ψωμιού ·
- Αλάτι, μπαχαρικά και λάδι μαγειρέματος όπως απαιτείται.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Πλένουμε όλα τα λαχανικά μας, ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Το ρύζι πρέπει επίσης να πλυθεί και να βράσει μέχρι να ψηθεί. Ψιλοκόβουμε το λάχανο και ρίχνουμε βραστό νερό για δέκα λεπτά σε οποιοδήποτε δοχείο.
Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, προσθέτετε κιμά, αλάτι και πιπέρι σε αυτό. Ζυμώνουμε καλά το κιμά και προσθέτουμε το αυγό, το λάχανο και το ρύζι. Και πάλι, ανακατέψτε καλά τα πάντα για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
Για τη σάλτσα θα πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι, και να καρφώσετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Οι ντομάτες πρέπει να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους.
Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, και στη συνέχεια να προσθέσετε τα καρότα σε αυτό. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέστε τις ντομάτες σε αυτά και σιγοβράστε για αρκετά λεπτά.
Ανακατέψτε 5 κουταλιές της σούπας με 1 ποτήρι νερό και προσθέστε στα λαχανικά. Αλατοπίπερο και γεύση.
Στη συνέχεια, σχηματίζουμε χαλαρούς ρόλους λάχανου από κιμά, καθένας από τους οποίους τυλίγεται σε ψίχουλα και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο είχε προηγουμένως λιπαρώσει με φυτικό έλαιο. Ρίχνουμε πάνω από τους ρόλους λάχανων μας με τη σάλτσα στην κορυφή και τα βάζουμε στη ζύμη στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Σερβίρετε λαβύρινθους ροδέλες στο τραπέζι με χόρτα.
Lazy κοτόπουλο γεμιστό λάχανο
Σύνθεση:
- 300 γραμμάρια κοτόπουλου.
- 200 γραμμάρια λάχανου?
- 1/3 ρυζιού.
- 1 κομμάτι κρεμμυδιού.
- 1 κομμάτι καρότων.
- 2 κομμάτια τομάτας.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού παπάκια.
- 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- 2 κουταλιές της σούπας.
- 3-4 φρέσκα κλαδιά πράσινου.
- Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Το ρύζι πρέπει να πλένεται κάτω από κρύο νερό και να βράζεται μέχρι να μαλακώσει σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Όταν το ρύζι μαγειρεύεται, πρέπει να ψύχεται.
Ταυτόχρονα, κόψτε το μισό από το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρία καρότα σε τρίφτη.
Η ντομάτα πρέπει να αποφλοιωθεί και να κοπεί σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τα βότανα και το μαϊντανό.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο βούτυρο που έχει προθερμανθεί σε ένα τηγάνι και προσθέστε μπαχαρικά και σκόρδο σε αυτά λίγο αργότερα.
Στρίψτε με πάπρικα και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό προσθέτουμε ντομάτες, χόρτα στα λαχανικά και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο νερό στο τηγάνι, ξινή κρέμα, ανακατεύουμε καλά και φέρουμε σε βρασμό.
Φιλέτο κοτόπουλου, λάχανο και κρεμμύδια, κομμένα σε μικρά κομμάτια, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να περιστρέψετε τα προϊόντα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
Όταν έχετε στριμμένα τρόφιμα, προσθέστε ρύζι, αλάτι και πιπέρι στο κιμά. Σχηματίζουμε τεμπέληδες ρόδες λάχανου από κιμά και κυλίνουμε στο αλεύρι και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανιστούν με λάδι στη μία πλευρά και από την άλλη πλευρά, μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Τώρα χρειάζεστε ένα stewpan. Βάλτε ρολά λάχανο σε αυτό, ρίξτε νερό στο μάτι, βάλτε όλα τα λαχανικά στην κορυφή και τα καλύπτουν με ένα καπάκι. Το μαγειρεμένο λάχανο κυλάει σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τους τεμπέλης ρόλους λάχανων με κλαδιά πράσινου.
Lazy λάχανο κυλά σε μια αργή κουζίνα
Σύνθεση:
- 300 γραμμάρια κιμά ·
- Ένα ποτήρι ρύζι.
- 1 κομμάτι λευκό λάχανο?
- 1 αστείο καρότων?
- 2 κομμάτια κρεμμυδιού.
- 100 ml τοματοπολτός;
- Ξηρή κρέμα, φυτικό έλαιο, μπαχαρικά και αλάτι στη γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
Ο τρόπος λειτουργίας της βραδείας κουζίνας πρέπει να είναι "Μαγείρεμα". Ξεπλένουμε το ρύζι και το βάζουμε σε μια βραδεία κουζίνα και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το μισό-μαγειρεμένο ρύζι πρέπει να πλένονται με κρύο νερό.
Τώρα θα πρέπει να κόψετε το λάχανο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και να φτιάξετε τα καρότα. Ρυθμίστε την επιλογή "Τηγάνισμα" και τηγανίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα για 5 λεπτά. Όταν τα λαχανικά είναι τηγανητά, προσθέστε το κιμά σε αυτά και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.
Στη συνέχεια, πρέπει να αραιώσετε την πάστα ντομάτας, να την προσθέσετε στο πιατικά και να ρίξετε το λάχανο στην κορυφή. Αφού αξίζει να ρίχνετε ρύζι σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα και σιγοβράστε στην επιλογή "Stewing" για 30-40 λεπτά.
Σερβίρετε λεπτές ρόλους λάχανου στο τραπέζι με ξινή κρέμα.
