Μεγάλες συνταγές για στήθος κοτόπουλου: πρώτα μαθήματα, κύριες μαθήματα, καθώς και απλές σαλάτες και σνακ

Κοτόπουλο σούπα

Σούπα "Εύκολη"

Συστατικά Σύνθεση:

• 1 τεμ στήθος κοτόπουλου.
• 5 τεμ. πατάτες.
• 2 τεμ καρότα (μικρό)
• 1 τεμ βολβοί (κρεμμύδια)
• Αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης (για γεύση)

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πάρτε το στήθος κοτόπουλου και πλύνετε καλά κάτω από το νερό, και στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους.

Τρία καρότα σε τρίφτη και κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρά καλαμάκια. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό (3 λίτρα) και όταν βράζει το νερό, πετάμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε πιπέρι, φύλλα δάφνης και αλάτι εκεί.

Προσθέστε μετά το στήθος μας και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και προσθέστε στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν. Δοκιμάζουμε το ζωμό και ρυθμίζουμε τη γεύση του αλατιού και του πιπεριού.

Ταϊλανδική σούπα

Συστατικά Σύνθεση:

• 2,5 τεμ στήθος κοτόπουλου.
• 1 τεμ ασβέστου.
• 3 κουταλιές της σούπας. κοτόπουλο απόθεμα.
• 2 τεμ κρεμμύδια (ασκαλώνια)
• 1 κουτ καρύκευμα κάρυ.
• 50 γραμμάρια λεμονιού.
• 1/2 κουτ καρύκευμα zira
• 1 τεμ πιπέρι (τσίλι)
• 150 γρ. μανιτάρια (shiitake)
• 1 κουτ σάλτσα ψαριού.
• 1/2 καρότα.
• 80 γρ. κοραλλιογενείς.
• 10 γρ. Μέντα.
• 1 τεμ ρίζα τζίντζερ (μικρό)

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόψτε το χόρτο λεμονιού, και επίσης τη σχάρα αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ σε ένα τρίφτη. Κόψτε τα ασκαλώνια σε λωρίδες (ρηχά) και σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά με ελάχιστη προσθήκη ηλιέλαιο. Πριν από τη χρήση, το κρέας πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει καλά. Μετά από αυτό, τα στήθη κοτόπουλου πρέπει να βράζονται και να κόβονται σε λωρίδες, καθώς και τα πλυμένα μανιτάρια shiitaki. Ξεφλουδίστε το τσίλι από τους σπόρους και κόψτε τους σε μικρούς κύβους.

Ρίξτε το απόθεμα κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα (3 λίτρα) και βράστε το. Στη συνέχεια προσθέστε 3 φέτες ασβέστη, ψιλοκομμένο λεμονιές, τριμμένο τζίντζερ, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι τσίλι, shiitake και ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού. Βράζετε το ζωμό για περίπου δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφού προσθέσετε τα καρότα (κομμένα σε κύβους), κόλιανδρο και βράστε το ζωμό για άλλα 5-7 λεπτά. Για ομορφιά, μπορείτε να διακοσμήσετε την τελειωμένη σούπα με βότανα και φρέσκες φέτες ασβέστη.

Κρέμα Τυριά Σούπα Κοτόπουλου

Σύνθεση συστατικών:

• 250 γραμμάρια τυριού κρέμας χωρίς πρόσθετα.
• 4 τεμ πατάτες.
• 2 τεμ κοτόπουλα.
• 2 τεμ καρότα (μικρό)
• 1 τεμ κρεμμύδια (κρεμμύδια)
• Μπαχαρικά, όπως φύλλα δάφνης (γεύση)

Διαδικασία μαγειρέματος:

Στην αρχή, ο μαστός πρέπει να πλυθεί καλά με νερό και να στεγνώσει. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα (3 λίτρα) και βάλτε το ψιλοκομμένο στήθος σε αυτό. Βράζουμε για 15 λεπτά, και μετά πηγαίνουμε στις πατάτες. Ξεφλουδίστε την πατάτα, κόψτε σε μικρούς κύβους και προσθέστε την στο ζωμό στο στήθος.

Στρώνουμε τα καρότα σε τρίφτη (ρηχή), κόβουμε το κρεμμύδι με ένα μικρό άχυρο και τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη φυτικού ελαίου.

Βάλτε το τηγάνισμα στη σούπα και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τετηγμένο τυρί σε φέτες και ανακατέψτε το ζωμό μέχρι να διαλυθεί το τυρί στο νερό. Μπορείτε να διακοσμήσετε την τελειωμένη σούπα με βότανα και μην ξεχάσετε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση.

Ορεκτικά κοτόπουλου

Μαστού

Συστατικά Σύνθεση:

• 3 φύλλα λεπτού ψωμιού πίτας.
• 1-2 τεμ. στήθος κοτόπουλου (1 μεγάλο ή 2 μικρά μπορεί να είναι)
• 3 τεμ αυγά (κοτόπουλο)
• 250 ml μαγιονέζα (30%)
• 2 τεμ ντομάτα (κόκκινο)
• 30 γρ πράσινα.
• 150 γρ. μαρούλι (φύλλα)
• 1 τεμ γλυκό πιπέρι (μεγάλο)
• 2 κουτ. Σούπας βούτυρο.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 1 τεμ κρεμμύδι
• Αλάτι, πιπέρι (για γεύση)

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε καλά το στήθος κοτόπουλου και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε το στήθος για περίπου 40 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό μετά το βράσιμο του νερού.

Μαγειρέψτε τα αυγά και στη συνέχεια ψήστε τα σε κρύο νερό και καθαρίστε τα.

Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια και σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε το τεμαχισμένο σκόρδο στο τηγάνι και αλατοποιήστε τα πάντα. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το ανακατεύουμε με τη μισή μαγιονέζα μας.

Ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά και το πιπέρι σε λωρίδες. Ανακατεύουμε όλα με την υπόλοιπη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Ψιλοκόψτε το στήθος, προσθέστε το σε μαγιονέζα με αυγά και πιπέρι.

Ενεργοποίηση
πίτα ψωμί
απλώστε τη σάλτσα μαγιονέζας και άνηθο και βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού πάνω.

Στην κορυφή του μαρούλι, βάλτε το δεύτερο φύλλο ψωμιού pita και βάλτε κοτόπουλο με πιπέρι και τα αυγά σε αυτό. Στη συνέχεια βάζουμε το τρίτο ψωμί πίτας και βάζουμε τις ντομάτες με σκόρδο σε αυτό. Ρίχνουμε το ρολό σφιχτά και το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες.

Καπνιστό μπέϊκον κυλά το στήθος κοτόπουλου

Όμορφη σνακ για κάθε μέρα.

Συστατικά Σύνθεση:

• 9 τεμ. κοτόπουλα.
• 9 φέτες καπνιστό μπέικον.
• Πέστο (για γεύση)
• Μπαχαρικά όπως αλάτι (γεύση)

Διαδικασία μαγειρέματος:

Για αρχάριους, αξίζει να αναπηδήσετε το στήθος έτσι ώστε να αυξηθεί σε μέγεθος. Μετά, βάλτε ένα κομμάτι καπνιστό μπέικον σε κάθε ένα από αυτά, προσθέστε πέστο. Στη συνέχεια, κυλήστε το στήθος σε ένα ρολό, προσθέστε μπαχαρικά και στείλτε σε μια προθερμασμένη σχάρα στο φούρνο ή το φούρνο.

Ψήστε το κρέας στο φούρνο για 10 λεπτά, από κάθε πλευρά μέχρι να τρυφερή. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινα.

Κοτόπουλα σουβλάκια

Σύνθεση συστατικών:

• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (οποιαδήποτε)
• 0,5 kg στήθος κοτόπουλου.
• 1 τεμ κόκκινη πιπεριά.
• 3 τεμ πορτοκαλί (μεγάλο)
• 1 κουταλιά της σούπας πορτοκαλιά.
• 40 γρ κέτσαπ (προσφορά)
• 3 τεμ κολοκυθάκι (μικρό)
• Αλάτι (για γεύση)

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόψτε τα νωπά στήθη κοτόπουλου σε κομμάτια (αφού τα ξεπλύνετε καλά με νερό) πιπεριά, κολοκυθάκια, και τα στοιβάζετε ένα προς ένα σε ένα ξύλινο σουβλάκι. Ανακατέψτε το μέλι, τον χυμό πορτοκαλιού με κέτσαπ (15 γρ.), Τα μπαχαρικά και το ξύσμα και μαρινάρετε τα σουβλάκια με κοτόπουλο σε αυτή τη μαρινάδα για 15 λεπτά.

Μαγειρεύοντας σουβλάκια με κρέας και λαχανικά ατμοποιείται, περίπου 15 λεπτά.

Κοτόπουλο Σαλάτες

Ειδική σαλάτα με μανιτάρια και στήθος κοτόπουλου

Συστατικά Σύνθεση:

• 200 γρ. στήθος κοτόπουλου.
• 20 γρ. σπόρους.
• 3 τεμάχια αυγά.
• 200 γρ. Ρωσικό τυρί.
• 3 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι.
• 2 τεμ φρέσκο ​​αγγούρι.
• 2 τεμ αλατισμένο ή ελαφρώς αλατισμένο αγγούρι.
• 3 τεμ ντομάτα (κόκκινο)
• Προβηγκική μαγιονέζα 67% (100 gr)
• Αλάτι (για γεύση)

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αρχικά, το στήθος κοτόπουλου και τα αυγά πρέπει να πλυθούν με κρύο νερό και κατά προτίμηση με σαπούνι και αυγά. Αφού βράσουν τα αυγά και το κρέας. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα μανιτάρια, τα οποία πρέπει να κόβουμε σε κομμάτια, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Βράζουμε βραστά αυγά με τυρί και αποσυναρμολογούμε το στήθος.

Κόβουμε αγγούρια και ντομάτες σε κύβους.

Ψιλοκόβουμε τα πράσινα και προσθέτουμε όλα τα συστατικά μαζί με την Προβηγκιακή μαγιονέζα 67% λιπαρά. Η σαλάτα μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα.

Κοτόπουλο και σαλάτα ρύζι

Συστατικά Σύνθεση:

• 400 γρ. στήθος κοτόπουλου.
• 100 γρ. ρύζι.
• 1 τεμ καρότο.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 50 γρ χόρτα - μαϊντανός και άνηθος.
• Προβηγκιακή μαγιονέζα 67% (100-150 gr)
• Μπαχαρικά όπως αλάτι και πιπέρι (για γεύση)
• 3 τεμ αυγά (κοτόπουλο)

Διαδικασία μαγειρέματος:

Το στήθος κοτόπουλου πρέπει πρώτα να πλένεται κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια να μαγειρεύεται και να χωρίζεται σε ίνες ή μικρά κομμάτια.Βράζουμε ένα αυγό χωριστά και αφήνουμε τον κρόκο και χρησιμοποιούμε την πρωτεΐνη στη σαλάτα.

Μετά τα βραστά αυγά (2 κομμάτια) και τα βραστά καρότα, πρέπει να κόψετε σε λωρίδες, και στη συνέχεια βράστε γύρω από το ρύζι και ξεπλύνετε καλά με φιλτραρισμένο νερό. Ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε τα χόρτα και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί και προσθέστε τη μαγιονέζα. Περίστε τη σαλάτα με τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Μετά την τοποθέτηση της σαλάτας σε ένα κυκλικό κύπελλο, και στη συνέχεια να την γυρίσετε σε ένα πιάτο. Γαρνίρετε την κορυφή με τριμμένο κρόκο, βότανα και μπιζέλια.

Δίαιτα σαλάτα της Apple

Συστατικά Σύνθεση:

• 200 γρ. στήθος κοτόπουλου.
• 2 τεμ πατάτες.
• 1 τεμ καρότα.
• 3 τεμ αυγά (κοτόπουλο)
• 1 τεμ μήλα (γλυκό και ξινό)
• 100 γρ. ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια.
• 1 τεμ βάζο κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 15%.
• Μπαχαρικά, όπως αλάτι και πιπέρι (για γεύση)

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πριν ξεκινήσετε, το στήθος κοτόπουλου πρέπει να πλένεται καλά κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια να το μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσετε. Αφού είναι απαραίτητο να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και να βάλετε ένα πιάτο.

Αφού πλένετε τις πατάτες και τα καρότα καλά και τα βράζετε σε μια φλούδα μέχρι να μαλακώσετε, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Κάνουμε το ίδιο με το μήλο και το ogruchik.

Μαγειρέψτε τα αυγά για περίπου δεκαπέντε λεπτά και τα κόψτε σε κύβους.

Μετά την προσθήκη μπιζέλια και ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Ζεστά πιάτα

Κινέζικο στήθος κοτόπουλου

Το στήθος κοτόπουλου στα κινέζικα έχει μια γλυκιά-ξινή γεύση, που σας επιτρέπει να αισθανθείτε τη γεύση του μαστού με νέο τρόπο.

Συστατικά Σύνθεση:

• 3 τεμ στήθος κοτόπουλου.
• 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι (οποιοδήποτε)
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι.
• Αλάτι, πιπέρι (για γεύση)
• 1 κουτ αλεσμένο τζίντζερ.
• 1 κουτ κάρυ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου κάτω από το νερό και μετά τα κόψτε σε κομμάτια.

Προσθέστε σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα στο κρέας, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τη μαρινάδα να εγχυθεί στο ψυγείο για 1 ώρα.

Αφού ζεστάνετε το μέλι σε μια κατσαρόλα, και αφού λιώσει, προσθέστε φυτικό λάδι. Βάλτε μαριναρισμένα στήθη σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, μέχρι να ψηθούν.

Τυρί ειδύλλιο

Ένα απαλό, ζεστό πιάτο που μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα, αλλά τελικά να πάρετε ένα πολύ νόστιμο και ζουμερό αποτέλεσμα.

Συστατικά Σύνθεση:

• 0,5 kg στήθος κοτόπουλου.
• 2 τεμ βολβοί (κρεμμύδια)
• 1 τεμ πιπέρι (πράσινο)
• 2 τεμ ντομάτα (κόκκινο)
• 1 τεμ αυγό (κοτόπουλο)
• 30 γρ ξινή κρέμα (25%)
• 200 γρ. Ρωσικό τυρί.
• Tbsp λάδι (λαχανικό)
• Αλάτι, πιπέρι (για γεύση)
• Ιταλικά βότανα (για γεύση)
• 10 γρ. μουστάρδα (υγρή)

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένουμε τα στήθη κοτόπουλου καλά και τα ανακατεύουμε με βότανα και μπαχαρικά. Αφήστε το κρέας για δεκαπέντε λεπτά.

Σε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο, τηγανίζουμε κρεμμύδι, ψιλοκομμένα δαχτυλίδια, πιπεριά με καλαμάκια και ντομάτες σε κύβους. Ψήστε για 5 λεπτά.

Σε ένα ταψάκι, βάλτε τα λαχανικά και τα κρέατα. Τριμμένο ρωσικό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με ωμό αυγό και ξινή κρέμα, στη συνέχεια λιπαίνουμε το κρέας μας σε ένα ταψί με τη σάλτσα αυτή. Βάζουμε τη φόρμα με κρέας και λαχανικά στο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να ψηθούν.

Αμύγδαλο κοτόπουλο στήθος

Ένα πραγματικά νόστιμο και αρκετά γρήγορο πιάτο που είναι ιδανικό για ειδικές περιπτώσεις.

Συστατικά Σύνθεση:

• 0,6 kg στήθος κοτόπουλου.
• 2 τεμ βολβοί (κρεμμύδια)
• 150 ml. ξηρό λευκό κρασί.
• 10 γρ. καρύκευμα θυμάρι.
• 2 τεμ αυγά (κοτόπουλο)
• 0,375 ml. κοτόπουλο απόθεμα.
• 1-2 φύλλα δάφνης.
• 50 γρ αμύγδαλα.
• 0,9 ml. ελαιόλαδο.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 10 γρ. καρύκευμα σαφράν.
• Αλάτι (για γεύση)

Διαδικασία μαγειρέματος:

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά, μετά από το οποίο μεταφέρουμε το κρέας σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο ίδιο τηγάνι. Όταν το κρεμμύδι είναι τηγανητό, προσθέστε το κρέας, το κρασί, ζωμό, lavrushka και θυμάρι σε αυτό. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά, αφού κλείσουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Ανακατέψτε μαζί αμύγδαλα, κανέλα, κρόκο, 2 κρόκους και προσθέστε μια κουταλιά ζωμού. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και προσθέτουμε το προκύπτον μείγμα στα στήθη σε ένα τηγάνι. Στεγνώστε για 5 λεπτά, έως ότου η σάλτσα είναι παχιά.Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να χυθεί με σάλτσα και επίσης διακοσμημένο με χόρτα.