Vanilleeis
Zutaten
- 250 ml Sahne;
- 0,5 ml Milch 3,2%;
- 5 Stück Hühnereier;
- 100 Gramm Puderzucker;
- 1 Beutel Vanillin.
Garprozess:
- Zuerst müssen Sie die Proteine vom Eigelb trennen, wobei das Eigelb mit Zucker und Vanille gemischt werden muss. Wir nehmen Vanillin an der Spitze eines Messers. Rühren Sie die Mischung gut, bis sie glatt ist.
- Dann muss die Milch zum Kochen gebracht und langsam in unser Eigelb gegossen werden. Dabei die Masse gut mischen, damit sich das Eigelb nicht kräuselt. Dann setzen Sie die Mischung auf ein langsames Feuer und kochen Sie drei Minuten lang, bis die Masse anfängt, sich zu verdicken. Aber nicht zum Kochen bringen.
- Wenn die Mischung abgekühlt ist, legen Sie sie in Ihren eingebauten Kühlschrank und beginnen Sie mit dem Schlagen der Sahne. Die Sahne muss vorgekühlt und dann mit einem Mixer geschlagen werden. Dann mischen Sie unsere Masse und Sahne, und mischen Sie gut.
- Gießen Sie die Masse in die Formen und legen Sie sie in den Gefrierschrank. In den ersten 30 Minuten muss die Masse gemischt werden und nach jeweils 20 Minuten haben Sie drei Stunden Zeit und das Eis ist fertig.
Fruchteis
Zutaten
- 200 Gramm Erdbeeren;
- 3 Stück Kiwi;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 150 ml gereinigtes Wasser;
- 2 Teelöffel Zitronensaft.
Garprozess:
Gießen Sie Zucker, Zitronensaft in das Wasser und erhitzen Sie das Wasser, bis sie vollständig aufgelöst sind. Nach den Erdbeeren und der Kiwi die Erdbeeren schälen und auspressen und die Kiwi mit einem Mixer zerdrücken.
Gießen Sie die Hälfte des Sirups in die Erdbeeren und die andere Hälfte in das Kiwipüree. Wenn Sie keine Form für Eis haben, verwenden Sie normale Plastikbecher. Aber Sie werden definitiv Eisstangen brauchen.
Erdbeerpüree und Kiwipüree in Gläser füllen, aber das Glas nicht ganz, sondern nur zur Hälfte füllen. In der Mitte einen Holzstab stecken, das Glas oben mit Fruchtpüree füllen und 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Schokoladeneis mit Nüssen
Zutaten
- 600 ml Sahne;
- 200 g dunkle Schokolade;
- 4 Stück Hühnereier;
- 100 Gramm Walnüsse;
- 100 Gramm Zucker;
- 4 Esslöffel Kakao.
Garprozess:
In einer Pfanne mit dickem Boden müssen Sie Schokolade, Kakao und Sahne schmelzen. Die Mischung aber nicht zum Kochen bringen. Wenn die Mischung fertig ist, muss sie auf Raumtemperatur abkühlen.
In einer Pfanne ohne Ölzusatz fangen wir an, die Nüsse zu braten und sie dann in einem Mixer zu mahlen. Trenne das Eigelb von den Proteinen und mische das erste mit Zucker. Die Mischung mit einem Mixer leicht rühren.
Gießen Sie die Mischung in unsere Schokolade und stellen Sie die Pfanne in ein Wasserbad. Auf diese Weise bereiten wir unsere Creme für 10 Minuten vor, bis sie etwas eindickt. Danach fügen wir Nüsse hinzu und mischen alles gut.
Dann lohnt es sich, die Mischung in einen beliebigen Behälter zu gießen und für 4-6 Stunden in den Gefrierschrank zu stellen. Wenn die Zeit vergeht, können Sie den angenehmen und delikaten Geschmack von Schokoladeneis genießen.
