Joghurt ohne Joghurtmaschine
Zutaten
- 1 Liter Frischmilch 2,7%.
- 1 Esslöffel Naturjoghurt.
Fermentationsprozess:
Die gesamte Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Während des Garvorgangs müssen Sie den entstehenden Schaum einige Male entfernen.
Wenn die Milch dann auf die gewünschte Temperatur erwärmt ist, gießen Sie sie in den Glasbehälter, der mit dem Deckel geliefert wird, so dass nach dem Schließen.
Die Milch muss auf eine Temperatur von 38 ° C abgekühlt werden, da bei dieser Temperatur der Fermentationsprozess beginnt.
Dann geben Sie unseren Joghurt in die Milch.
Mit einem Schneebesen alles gut mischen.
Dann muss der Behälter mit einem Deckel verschlossen und an einem warmen Ort beiseite gestellt werden.
Dann wickeln Sie den Behälter mit einer warmen Decke und lassen Sie es für 10 Stunden.
Am Morgen, wenn Sie den Behälter öffnen, sehen Sie viel Serum, das abgelassen werden muss.
Wir füllen den Joghurt in Gläser, damit er bequemer im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Solcher Joghurt kann bis zu 5 Tage gelagert werden.
Und der ganze Joghurt ist fertig!
Joghurt in einem Joghurthersteller
Zutaten
- Jeder trockene Sauerteig für Joghurt (Sie können sie in jeder Apotheke finden)
- 1 Liter Milch.
Fermentationsprozess:
- Zuerst alle Gerichte, in denen Sie kochen, und nach dem Mischen des Joghurts müssen Sie kochen. Sie müssen auch Milch kochen.
- Dann muss die Milch auf 37-40 Grad abgekühlt und mit trockenem Sauerteig versetzt werden. Gut mischen. Nachdem Sie die Mischung in einem Joghurtbereiter in Gläser gegossen haben, schalten Sie den „Joghurt“ -Modus ein. Die Sauerung dauert ca. 8 Stunden.
- Wenn die Zeit vergeht, sollten Sie den Joghurt auf Dichte prüfen. Wenn es nicht dick genug ist, lohnt es sich, die Sauerteigzeit um ein paar Stunden zu verlängern. Solcher Joghurt kann 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Joghurt in einem Slow Cooker
Zutaten
- Jeder trockene Sauerteig für Joghurt;
- 1 Liter Milch 2,7%;
Fermentationsprozess:
- Sie müssen die Milch auch kochen und dann auf eine Temperatur von 37-40 Grad abkühlen. Wenn die Milch abgekühlt ist, fügen Sie trockenen Sauerteig hinzu und mischen Sie gut mit einem Schneebesen.
- Gießen Sie dann die Mischung in den Slow Cooker und stellen Sie den Modus auf „40 C“. Es dauert ungefähr 8 Stunden, um den Joghurt zu fermentieren. Solcher Joghurt ist wie andere auch 5 Tage im Kühlschrank haltbar.
Thermoskanne Joghurt
Zutaten
- 1 Liter Milch 2,7%;
- Trockener Joghurt-Sauerteig.
Fermentationsprozess:
- Vor dem Gebrauch sollte eine Thermoskanne mit kochendem Wasser übergossen werden, um alle Arten von Bakterien abzutöten, die sich im Inneren befanden. Dann die Milch kochen und auf 40 Grad abkühlen lassen. Milch und Sauerteig mischen und gründlich mischen.
- Dann gießen Sie die Mischung in eine Thermoskanne und verschließen sie fest mit einem Deckel. Die Sauerzeit beträgt normalerweise bis zu 8 Stunden. Berühren Sie nicht die Thermoskanne, um den Fermentationsprozess nicht zu stören. Wenn die Zeit vergeht, sollte der Joghurt in jedes Geschirr gegossen und vier Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden, bis er vollständig gekocht ist.
