Vanilleis
ingredienser:
- 250 ml tung creme;
- 0,5 ml mælk 3,2%;
- 5 stykker kyllingæg;
- 100 gram pulveriseret sukker;
- 1 pose vanillin.
Tilberedningsproces:
- Først skal du adskille proteinerne fra æggeblommerne, hvor æggeblommerne skal blandes med sukker og vanilje. Vi tager vanillin i spidsen af en kniv. Rør blandingen godt, indtil den er glat.
- Derefter skal mælken koges og langsomt hældes i vores æggeblommer. I processen blandes massen godt, så æggeblommerne ikke krøller sig. Sæt derefter blandingen på en langsom ild og kog i tre minutter, indtil massen begynder at blive tykkere. Men lad det ikke koge.
- Når blandingen afkøles, skal du lægge den i dit indbyggede køleskab og begynde at piske floden. Cremen skal forkøles og piskes derefter med en mixer. Bland derefter vores masse og fløde, og bland godt.
- Hæld massen i formene, og sæt den i fryseren. I de første 30 minutter skal massen blandes, og efter hver 20. Så får du tre timer, og isen er klar.
Frugtis
ingredienser:
- 200 gram jordbær;
- 3 stykker kiwi;
- 2 spsk sukker;
- 150 ml oprenset vand;
- 2 teskefulde citronsaft.
Tilberedningsproces:
Hæld sukker, citronsaft i vandet, og opvarm vandet, indtil de er helt opløst. Efter jordbær og kiwi skal du skræl jordbærene ud og presse den og mash kiwien ved hjælp af en blender.
Hæld halvdelen af sirupen i jordbærene og den anden halvdel i kiwipureen. Hvis du ikke har en form til is, skal du bruge almindelige plastkopper. Men du har bestemt brug for ispinde.
Hell jordbærpuré og kiwipure i glas, men fyld ikke glasset helt, men kun til halvdelen af det. I midten klæber du en træpind, fyld glasset til toppen med frugtpuré og sæt dem i fryseren i 3 timer.
Chokoladeis med nødder
ingredienser:
- 600 ml fløde;
- 200 gram mørk chokolade;
- 4 stykker kyllingæg;
- 100 gram valnødder;
- 100 gram sukker;
- 4 spiseskefulde kakao.
Tilberedningsproces:
I en gryde med en tyk bund skal du smelte chokoladen, kakao og fløde. Men bring ikke blandingen i kog. Når blandingen er klar, skal den lades afkøle til stuetemperatur.
I en stegepande uden tilsætning af olie begynder vi at stege nødderne og slib dem derefter i en blender. Adskil æggeblommerne fra proteinerne og bland det første med sukker. Pisk blandingen med en mixer, indtil den er lys.
Hæld blandingen på vores chokolade, og sæt gryden i et vandbad. På denne måde tilbereder vi vores fløde i 10 minutter, indtil den tykner lidt. Derefter tilsætter vi nødder til det og blander alt godt.
Derefter er det værd at hælde blandingen i enhver beholder og læg den i fryseren i 4-6 timer. Når tiden går, kan du nyde den behagelige og delikate smag af chokoladeis.
