Yoghurt uden yoghurtproducent
ingredienser:
- 1 liter frisk mælk 2,7%.
- 1 spsk naturlig yoghurt.
Fermenteringsproces:
Hæld al mælken i en gryde og kog op, men kog ikke. Under tilberedningsprocessen skal du fjerne det resulterende skum et par gange.
Når mælken derefter opvarmes til den ønskede temperatur, hældes den i den glasbeholder, der følger med låg, så når du har lukket den.
Mælk skal afkøles til en temperatur på 38 ° C, fordi det er ved denne temperatur, at fermenteringsprocessen begynder.
Tilsæt derefter vores yoghurt til mælk.
Ved hjælp af en visp, blandes alt godt.
Derefter skal beholderen lukkes med et låg og lægges til side på et varmt sted.
Dæk derefter beholderen med et varmt tæppe og lad det stå i 10 timer.
Om morgenen, når du åbner beholderen, ser du en masse serum, der skal tømmes.
Vi hælder yoghurten i krukker for at gøre det mere praktisk at opbevare den i køleskabet. Sådan yoghurt kan opbevares i op til 5 dage.
Og al yoghurt er klar!
Yoghurt i en yoghurtproducent
ingredienser:
- Enhver tør surdej til yoghurt (du kan finde dem i ethvert apotek)
- 1 liter mælk.
Fermenteringsproces:
- Først alle de retter, som du koger i, og efter at have blandet yoghurten skal du koge. Du skal også koge mælk.
- Derefter skal mælken afkøles til 37-40 grader og tilsættes tør surdej til den. Bland godt. Efter hæld blandingen i krukker i en yoghurtproducent og tænd for "yoghurt" -tilstanden. Suring tager cirka 8 timer.
- Når tiden går, skal du tjekke yoghurten for densitet. Hvis det ikke er tyk nok, er det værd at forlænge surdejetiden med et par timer til. En sådan yoghurt kan opbevares i køleskabet i 5 dage.
Yoghurt i en langsom komfur
ingredienser:
- Enhver tør surdej til yoghurt;
- 1 liter mælk 2,7%;
Fermenteringsproces:
- Du skal også koge mælken og derefter afkøle den til en temperatur på 37-40 grader. Når mælken er afkølet, tilsættes tør surdej i den og blandes godt med en visp.
- Hæld derefter blandingen i langsomt komfur og indstil tilstanden til “40 C.” Det tager cirka 8 timer at fermentere yoghurten. En sådan yoghurt, som andre, vil være egnet i 5 dage i køleskabet.
Termos yoghurt
ingredienser:
- 1 liter mælk 2,7%;
- Enhver tør yoghurt surdej.
Fermenteringsproces:
- Før brug skal en termos dryes med kogende vand for at dræbe alle slags bakterier der var inde. Kog derefter mælken, og afkøl derefter til 40 grader. Bland mælk og surdej og bland grundigt.
- Hæld derefter blandingen i en termos og luk den tæt sammen med et låg. Hurtigtid tager normalt op til 8 timer. Rør ikke ved termoserne for ikke at forstyrre gæringsprocessen. Når tiden går, skal yoghurten hældes i ethvert skål og lægges i køleskabet i fire timer, indtil den er helt kogt.
