Normalt bruger alle fileter til salater med kylling. Vi vil dog dele med dig en enkel og utroligt lækker salat med kogte kyllingehjerter. Prisen for en sådan salat er en krone, og den flyver fra bordet i løbet af få minutter.
Så til madlavning har vi brug for:
Kyllingehjerte, 600 g
Bugtblad, 2 stk.
Sort peber (ærter), 3 stk.
Salt efter smag
Gulerod, 150 g
Grønne ærter, 100 g
Solsikkeolie, 1 spsk. l.
Gressløg, 1 tsk
Rømme efter smag
Løg, 150 g
Til at begynde med skal kyllingehjerter vaskes grundigt, afskæres overskydende fedt og sendes til en gryde for at lave mad i 25 minutter. Tilsæt salt, krydderier, laurbærblad i vandet.
Skræl løg og gulerødder. Finhak løg, rasp gulerødderne på et groft rivjern. Send derefter løken i gryden og stek i 5 minutter, tilsæt derefter gulerødderne til løgen og lad det småkoke i yderligere 5 minutter. Til slut tilsættes den tørrede grønne løg, blandes og fjernes fra komfuret efter 2 minutter.
Derefter skæres let afkølede kyllingehjerter i 4 dele og lægges i en salatskål. Vi sender ristning der, grønne ærter, salt, peber og krydder med creme fraiche. Stor og forbløffende lækker salat er klar. Bon appetit!
