Jogurt bez výrobce jogurtu
Ingredience
- 1 litr čerstvého mléka 2,7%.
- 1 polévková lžíce přírodního jogurtu.
Fermentační proces:
Nalijte veškeré mléko do pánve a přiveďte k varu, ale nevařte. Během procesu vaření budete muset výslednou pěnu několikrát odstranit.
Poté, co se mléko zahřeje na požadovanou teplotu, nalijte jej do skleněné nádoby, která je dodávána s víkem, takže po uzavření.
Mléko musí být ochlazeno na teplotu 38 ° C, protože právě při této teplotě začíná fermentační proces.
Pak přidejte náš jogurt do mléka.
Pomocí metla vše dobře promíchejte.
Potom musí být nádoba uzavřena víkem a odložena na teplé místo.
Poté obal zabalte teplou přikrývkou a nechte jej 10 hodin.
Ráno, když otevřete nádobu, uvidíte hodně séra, které je třeba vyprázdnit.
Nalijeme jogurt do sklenic, aby bylo pohodlnější skladovat jej v lednici. Takový jogurt lze skladovat až 5 dní.
A veškerý jogurt je připraven!
Jogurt v jogurtu
Ingredience
- Jakýkoli suchý kvásk pro jogurt (najdete je v jakékoli lékárně)
- 1 litr mléka.
Fermentační proces:
- Nejprve všechna jídla, ve kterých budete vařit, a po smíchání jogurtu je třeba vařit. Musíte také vařit mléko.
- Potom se mléko musí ochladit na 37 až 40 stupňů a přidat k němu suchý kvásek. Dobře promíchejte. Po nalití směsi do sklenic v jogurtu a zapněte režim „jogurt“. Kysání bude trvat asi 8 hodin.
- Po uplynutí času byste měli zkontrolovat hustotu jogurtu. Pokud není dostatečně tlustý, pak je vhodné prodloužit dobu kynutí o několik dalších hodin. Takový jogurt lze skladovat v lednici po dobu 5 dnů.
Jogurt v pomalém sporáku
Ingredience
- Jakýkoli suchý kvásk pro jogurt;
- 1 litr mléka 2,7%;
Fermentační proces:
- Musíte také vařit mléko a poté jej ochladit na teplotu 37–40 stupňů. Po ochlazení mléka do něj přidejte suchý kvásek a dobře promíchejte šlehačkou.
- Potom nalijte směs do pomalého sporáku a nastavte režim na „40 °“. Kvašení jogurtu trvá asi 8 hodin. Takový jogurt, stejně jako ostatní, bude vhodný po dobu 5 dnů v lednici.
Thermos jogurt
Ingredience
- 1 litr mléka 2,7%;
- Jakýkoli suchý jogurt.
Fermentační proces:
- Před použitím je třeba termosku doplnit vroucí vodou, aby se zabily všechny druhy bakterií, které byly uvnitř. Pak vařte mléko a poté ochlaďte na 40 stupňů. Smíchejte mléko s kváskem a důkladně promíchejte.
- Potom nalijte směs do termosky a pevně ji uzavřete víkem. Kyslá doba obvykle trvá až 8 hodin. Nedotýkejte se termosky, aby nedošlo k narušení procesu kvašení. Když čas vyprší, jogurt se nalije do jakéhokoli nádobí a vloží se do chladničky na čtyři hodiny, dokud se zcela nevaří.
