Souffle Curd Cake
Složení:
- 10 gramů želatiny;
- 50 ml voda;
- 120 gramů tmavé čokolády;
- 100 gramů bílé čokolády;
- 80 gramů másla;
- 100 gramů kukuřičných vloček;
- 200 gramů tvarohu;
- 1 polévková lžíce cukru;
- 1⁄2 lžička vanilkového cukru.
- 100 ml mléko;
- 200 ml. krém (67%);
- 200 gramů jahod nebo jiných bobulí.
Proces vaření:
- Želatina by měla být nalita teplou vodou a ponechána bobtnat. Tmavou čokoládu je třeba roztavit a přidat k ní roztavené máslo. Aby se ingredience snáze rozpustily, můžete je roztavit ve vodní lázni. Potom nalijte kukuřičné lupínky s touto směsí a dobře promíchejte.
- Spodní část pekáče musí být přikryta pergamenovým papírem a do něj vložte směs s cereálií. Bude to dort pro budoucí dort. Vložte dort do chladničky na 35 minut. Potom pomocí mixéru porazte tvaroh s vanilkovým cukrem. Mléko je třeba přivést k varu a přidat do něj naši želatinu. Poté zkombinujte ingredience a rozpuštěnou bílou čokoládu a dobře promíchejte.
- Krém by měl být chladný. Porazte je a přidejte do čokoládové směsi. Pak je třeba nalít polovinu směsi do formy na dort z obilovin a dát do mrazničky na 15 minut. Poté položte jahody nakrájené na kostky na zmrzlou základnu a přidejte zbytek směsi. Pak vložte dort do chladničky na tři až čtyři hodiny.
Dort Napoleon
Složení:
- 1 kuřecí vejce;
- 100 gramů cukru;
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu;
- 5 gramů vanilkového cukru;
- 1⁄2 citronové šťávy
- 250 ml mléko;
- 70 gramů másla;
- 2 listy chleba pita;
- 100 gramů vlašských ořechů.
Proces vaření:
- Vejce, cukr, vanilkový cukr, škrob, polovina kůry musí být smíchány a dobře promíchány. Poté do směsi přidejte mléko a zahřejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
- Pita chléb je třeba nakrájet na stejné talíře. Nasekejte ořechy a začněte sbírat dort. Nejprve přichází pita chléb, pak smetana a trochu ořechů. Poté pita chléb, smetana a ořechy. Vrstvy se střídají tímto způsobem, dokud není chléb pita u konce, a pak celý dort se smetanou a posypeme ořechy ze všech stran.
Aby byl koláč dobře promočen, musí být ponechán několik hodin v lednici.
Dort Anthill
Složení:
- 250 gramů kondenzovaného mléka;
- 180 gramů másla (80 až 85% tuku);
- 250 gramů čokoládových a mléčných kukuřičných kuliček;
- 100 gramů arašídů.
Proces vaření:
- Máslo musí být změkčeno a dobře porazeno mixérem. Během procesu postupně přidávejte kondenzované mléko do oleje. Poté přidejte arašídy a koule. Dobře promíchejte.
- Cukrářský kroužek musí být pokryt pergamenovým papírem a vložen do směsi. Vyrovnejte to dobře a pár hodin chlazte. Když dort ztvrdne, vytáhněte jej z prstenu a podávejte jej ke stolu. Dort můžete ozdobit ovocem, ovocnými řezy nebo nastrouhanou čokoládou.
