Iogurt sense fabricant de iogurt
Ingredients
- 1 litre de llet fresca 2,7%.
- 1 cullerada de iogurt natural.
Fermentació:
Aboqueu tota la llet en un cassó i porteu-ho a ebullició, però no deixeu bullir. Durant el procés de cocció, haureu d’eliminar l’escuma resultant un parell de vegades.
A continuació, quan la llet s’escalfi a la temperatura desitjada, aboqueu-la al recipient de vidre que ve amb la tapa, de manera que després de tancar-la.
La llet ha de ser refredada fins a una temperatura de 38 ° C, perquè a aquesta temperatura comença el procés de fermentació.
A continuació, afegim el nostre iogurt a la llet.
Amb un batut, barregeu-ho tot bé.
A continuació, s'ha de tancar el recipient amb una tapa i deixar-lo a un lloc càlid.
A continuació, emboliqueu el recipient amb una manta càlida i deixeu-ho durant 10 hores.
Al matí, quan obriu el recipient, veureu molta sèrum que cal drenar.
Aboquem el iogurt en gerres perquè sigui més convenient guardar-lo a la nevera. Aquest iogurt es pot conservar fins a 5 dies.
I tot el iogurt ja està a punt!
Iogurt en un fabricant de iogurts
Ingredients
- Qualsevol pasta seca per a iogurt (les podeu trobar a qualsevol farmàcia)
- 1 litre de llet.
Fermentació:
- Primer, tots els plats en què bulli, i després de barrejar el iogurt cal bullir. També cal bullir la llet.
- A continuació, s’ha de refredar la llet fins a 37-40 graus i afegir-hi pasta seca. Barregeu bé. Després d’abocar la barreja en gerres en un fabricant de iogurt i encendre el mode “iogurt”. Abastament es farà aproximadament 8 hores.
- Quan el temps passa, haureu de comprovar la densitat del iogurt. Si no és prou gruixut, paga la pena ampliar el temps per les fulles un parell d’hores més. Aquest iogurt es pot conservar a la nevera durant 5 dies.
Iogurt en una cuina lenta
Ingredients
- Qualsevol pasta seca per a iogurt;
- 1 litre de llet 2,7%;
Fermentació:
- També cal bullir la llet i, després, refredar-la fins a una temperatura de 37-40 graus. Quan la llet s'hagi refredat, afegiu-hi sucre sec i barregeu-ho bé amb una batuda.
- A continuació, aboqueu la barreja a la cuina lenta i poseu el mode a "40 C." Es necessita unes 8 hores en fermentar el iogurt. Aquest iogurt, com altres, serà adequat durant 5 dies a la nevera.
Iogurt termo
Ingredients
- 1 litre de llet 2,7%;
- Qualsevol pasta de iogurt sec.
Fermentació:
- Abans d’utilitzar-los, s’ha d’abocar un termo amb aigua bullent per matar tot tipus de bacteris que hi havia al seu interior. A continuació, bulliu la llet i després refredeu fins a 40 graus. Barregeu la llet i la massa àcida i barregeu-ho bé.
- A continuació, aboqueu la mescla en un termo i tanqueu-ho bé amb una tapa. El temps de recàrrega sol trigar fins a 8 hores. No toqueu els termos per no interferir en el procés de fermentació. Quan passi el temps, el iogurt s’ha d’abocar a qualsevol plat i posar-lo a la nevera durant quatre hores, fins que estigui tot cuit.
