Creps clàssiques
Ingredients
- 0,5 ml d’aigua depurada;
- 2 tasses de farina de blat;
- 2 cullerades de sucre;
- Sals (a la punta d’un ganivet);
- 1 cullerada d’oli vegetal;
- 3 trossos d’ou de pollastre.
Procés de cocció:
- Abans d’utilitzar ous, es recomana rentar-los amb sabó. A continuació, heu d’abocar aigua purificada al contenidor, trencar allà tres dels nostres ous i barrejar-ho tot bé. Després d'això afegim sucre, sal, farina i comencem a batre la nostra massa amb una batedora.
- Quan la massa estigui a punt, cal abocar-hi oli vegetal. Si veieu que la massa és fina, afegiu una mica més de farina. A continuació, comenceu a fregir les creps. Per fer-ho, cal escalfar bé la paella i afegir oli vegetal cada cop.
Quan les creps estiguin a punt, les podeu servir amb mel o melmelada.
Panqueques clàssiques de sègol
Ingredients
- Aigua depurada 0,600;
- 0,300 grams de farina de sègol;
- 3 trossos d’ous de pollastre;
- ½ culleradeta de sal, soda i àcid cítric;
- 2 cullerades de sucre;
- 1 cullerada d’oli d’oliva;
- 1 cullerada d’oli vegetal.
Procés de cocció:
- Inicialment, heu de batre tres ous en un recipient amb una batedora i, després, abocar-hi aigua. Barregeu-ho tot bé i, a continuació, en un recipient separat, remeneu 100 ml d’aigua ½ culleradeta d’àcid cítric.
- També en un bol a part cal barrejar la farina de sègol i abocar els nostres ous amb aigua. Afegiu-hi sal, soda, oli d’oliva i, tot seguit, heu de substituir el batedor per una batedora. Quan la massa estigui a punt, la deixem coure durant vint minuts.
- A continuació, afegiu-hi aigua amb àcid cítric i barregeu-ho tot de nou amb una batedora. Una paella abans de cada crep és untada amb oli vegetal.
Crepes sobre aigua amb vainilla
Ingredients
- 3 trossos d’ou de pollastre;
- 3 tasses d'aigua depurada;
- 1 tassa de farina de blat;
- 1 cullerada d’oli vegetal;
- 0,5 culleradeta de soda;
- 1 polsim de sal;
- 1 cullerada de postres de vinagre;
- 3 pessics de vainilla;
- 3 cullerades de sucre.
Procés de cocció:
- Bateu els tres ous amb una batedora juntament amb el sucre, la sal i la vainilla, i després tireu aigua a la barreja. Afegiu amb cura la farina sense deixar de batre la barreja, i després d’una cullera d’oli vegetal, de manera que al final s’obtiga sense grumolls.
- Aleshores, necessiteu treure el refresc amb vinagre i afegir-lo a la nostra prova. Escalfeu oli vegetal en una paella i comenceu a fregir les creps.
