Ванилов сладолед
съставки:
- 250 мл тежка сметана;
- 0,5 мл мляко 3,2%;
- 5 броя пилешки яйца;
- 100 грама пудра захар;
- 1 саше ванилин.
Процес на готвене:
- Първо трябва да отделите белтъците от жълтъците, където жълтъците трябва да бъдат смесени със захар и ванилия. Вземаме ванилин на върха на нож. Разбъркайте добре сместа до гладка.
- След това млякото трябва да се доведе до кипене и бавно да го изсипем в нашите жълтъци. В процеса разбъркайте добре масата, така че жълтъците да не се къдрят. След това сложете сместа на бавен огън и гответе в продължение на три минути, докато масата започне да се сгъстява. Но не го довеждайте до кипене.
- Когато сместа изстине, я сложете във вградения си хладилник и започнете да разбивате сметаната. Кремът трябва предварително да се охлади, след което да се разбие с миксер. След това смесете нашата маса и сметана и разбъркайте добре.
- Изсипете масата във формите и я поставете във фризера. През първите 30 минути масата трябва да се смеси, а след всеки 20. Така ще имате три часа и сладоледът е готов.
Плодов сладолед
съставки:
- 200 грама ягоди;
- 3 броя киви;
- 2 супени лъжици захар;
- 150 мл пречистена вода;
- 2 чаени лъжички лимонов сок.
Процес на готвене:
Изсипете захарта, лимоновия сок във водата и загрейте водата до пълното им разтваряне. След ягодите и кивито обелете и изстискайте ягодите и намажете кивито с помощта на блендер.
Изсипете половината сироп в ягодите, а другата половина в пюрето от киви. Ако нямате калъп за сладолед, тогава използвайте обикновени пластмасови чаши. Но определено ще ви трябват сладоледени пръчици.
Изсипете ягодово пюре и пюре от киви в чаши, но не пълнете чашата напълно, а само до половината от нея. В средата залепете дървена пръчица, напълнете чашата до върха с плодово пюре и ги поставете във фризера за 3 часа.
Шоколадов сладолед с ядки
съставки:
- 600 мл крем;
- 200 грама тъмен шоколад;
- 4 броя пилешки яйца;
- 100 грама орехи;
- 100 грама захар;
- 4 супени лъжици какао.
Процес на готвене:
В тиган с дебело дъно трябва да разтопите шоколада, какаото и сметаната. Но не довеждайте сместа до кипене. Когато сместа е готова, трябва да се остави да се охлади до стайна температура.
В тиган, без да добавяме олио, започваме да пържим ядките и след това ги смиламе в блендер. Отделете жълтъците от белтъците и смесете първия със захарта. Разбийте сместа с миксер до светлина.
Изсипете сместа към нашия шоколад и поставете тигана на водна баня. По този начин приготвяме нашия крем за 10 минути, докато се сгъсти малко. След това добавяме ядки и всичко добре разбъркваме.
След това си струва да излеете сместа във всеки контейнер и да я поставите във фризера за 4-6 часа. Когато времето минава, можете да се насладите на приятния и деликатен вкус на шоколадов сладолед.
