Кисело мляко без производител на кисело мляко
съставки:
- 1 литър прясно мляко 2,7%.
- 1 супена лъжица натурално кисело мляко.
Процес на ферментация:
Изсипете цялото мляко в тенджера и донесете до кипене, но не ври. По време на процеса на готвене ще трябва да премахнете получената пяна няколко пъти.
След това, когато млякото се загрее до желаната температура, го изсипете в стъкления съд, който идва с капака, така че след като го затворите.
Млякото трябва да се охлади до температура от 38 ° С, защото именно при тази температура започва процесът на ферментация.
След това добавете нашето кисело мляко към млякото.
С помощта на размахване разбъркайте всичко добре.
След това контейнерът трябва да се затвори с капак и да се остави на топло място.
След това увийте съда с топло одеяло и го оставете за 10 часа.
На сутринта, когато отворите контейнера, ще видите много серум, който трябва да се източи.
Изсипваме киселото мляко в буркани, за да е по-удобно да го съхраняваме в хладилника. Такова кисело мляко може да се съхранява до 5 дни.
И цялото кисело мляко е готово!
Кисело мляко в производител на кисело мляко
съставки:
- Всяка суха кисела течност за кисело мляко (можете да ги намерите във всяка аптека)
- 1 литър мляко.
Процес на ферментация:
- Първо всички ястия, в които ще сварите, и след като смесите киселото мляко, трябва да сварите. Също така трябва да сварите мляко.
- След това млякото трябва да се охлади до 37-40 градуса и към него да се добави суха кисела течност. Разбъркайте добре. След изсипете сместа в буркани в машина за производство на кисело мляко и включете режима „кисело мляко“. Кисенето ще отнеме около 8 часа.
- Когато времето минава, тогава трябва да проверите киселото мляко за плътност. Ако тя не е достатъчно дебела, тогава си струва да удължите времето за квас с още няколко часа. Такова кисело мляко може да се съхранява в хладилника за 5 дни.
Кисело мляко в бавна готварска печка
съставки:
- Всяка суха кисела течност за кисело мляко;
- 1 литър мляко 2,7%;
Процес на ферментация:
- Трябва също да кипнете млякото, а след това да го охладите до температура 37-40 градуса. Когато млякото се охлади, добавете в него суха кисела течност и разбъркайте добре с размах.
- След това изсипете сместа в бавната готварска печка и задайте режима на "40 С." Отнема около 8 часа, за да ферментира киселото мляко. Такова кисело мляко, като другите, ще бъде подходящо за 5 дни в хладилника.
Термо кисело мляко
съставки:
- 1 литър мляко 2,7%;
- Всяка суха кисела млечна кисела течност.
Процес на ферментация:
- Преди употреба термос трябва да се налее с вряла вода, за да убие всички видове бактерии, които са били вътре. След това кипнете млякото и след това охладете до 40 градуса. Смесете млякото и киселото тесто и разбъркайте добре.
- След това изсипете сместа в термос и плътно я затворете с капак. Времето на къртене обикновено отнема до 8 часа. Не докосвайте термоса, за да не пречите на процеса на ферментация. Когато времето минава, киселото мляко трябва да се изсипва във всякакви съдове и да се поставя в хладилник за четири часа, докато се свари напълно.
