Класически лениви рулца зеле
Съставки:
- 600 грама кайма;
- 400 грама зеле;
- 150 грама лук;
- 150 грама моркови;
- 1 чаша ориз;
- 1 парче пилешко яйце;
- 6 супени лъжици брашно;
- 100 мл слънчогледово масло;
- 3 супени лъжици заквасена сметана;
- 3 супени лъжици доматен сос;
- Подправки, сол на вкус.
Процес на готвене:
Вашата кайма трябва да бъде от два вида: свинско и пилешко. Започваме готвенето си с ориз. Трябва да се измие и напълни с две чаши вода. Варете ориза до готовност, след което го поставете на тъмно място, за да може оризът да се охлади по-бързо.
След това трябва да нарязате ситно лука и настържете моркова.
Загряваме растително масло в тиган и запържваме лук, моркови със сол и подправки върху него.
\
Добавете ориза към лука и морковите и оставете продуктите да изстинат напълно.
Ситно нарязваме зелето, а в тиган загряваме растителното масло, с добавяне на сол и подправки. Задушете зелето в тиган за 10 минути, след което го оставете да изстине напълно.
Смесете каймата, лука и морковите, зелето и добавете сол, подправки и яйце. Омесете добре каймата с ръце, така че да няма останали бучки.
Сега оформяме нашите мързеливи зелеви рулца от кайма и ги овалваме в брашно преди пържене. В предварително загрято олио в тиган трябва да запържите мързеливите зелеви рулца от двете страни до златиста коричка.
Сега трябва да поставим нашите зелеви рулца в пилешка купа (ако не, то в обикновен тиган). Залейте ги с доматен сос и заквасена сметана и добавете малко вода и сол.
След като водата в домашните птици заври, трябва да затворите капака и да къкри ленивите рулца зеле за 30 минути на слаб огън.
Мързеливо зеле се търкаля във фурната с домати
Съставки:
- 3 парчета домат;
- 1 парче моркови;
- 2 броя лук;
- 0,5 кг кайма;
- 0,300 грама бяло зеле;
- 1 парче пилешко яйце;
- 1 чаша ориз;
- 200 грама заквасена сметана;
- 100 грама галета;
- Сол, подправки и олио за готвене според нуждите.
Процес на готвене:
Измиваме всичките си зеленчуци, обелваме морковите и лука. Оризът също трябва да се измие и вари, докато се готви. Нарязваме ситно зелето и наливаме вряща вода за десет минути във всеки съд.
След това ситно нарежете лука, добавете към него каймата, солта и черния пипер. Омесете добре каймата и добавете към нея яйцето, зелето и ориза. Отново разбъркайте всичко добре, за да получите хомогенна маса.
За соса трябва да нарязате на ситно лука, а морковите настържете на едро ренде. Доматите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета.
Първо трябва да запържите лука в тиган и след това добавете към него морковите. Когато зеленчуците са почти готови, добавете към тях доматите и оставете да къкри няколко минути.
Смесете 5 супени лъжици заквасена сметана с 1 чаша вода и добавете към зеленчуците. Сол и черен пипер на вкус.
След това от кайма оформяме мързеливи зелеви рулца, всяка от тях се овалва в галета и се поставя върху лист за печене, предварително намазан с растително масло. Заливаме със зелевите ни рулца със сос и ги поставяме във фурната за 40 минути при температура 200 градуса.
Поднесете мързеливи зелеви рулца към масата със зелени.
Мързеливо пилешко пълнено зеле
Съставки:
- 300 грама пилешко месо;
- 200 грама зеле;
- 1/3 от ориз;
- 1 парче лук;
- 1 парче моркови;
- 2 парчета домат;
- 0,5 чаена лъжичка червен пипер;
- 2-3 супени лъжици брашно;
- 2 супени лъжици заквасена сметана;
- 3-4 пресни стръкчета зеленина;
- Сол, подправки на вкус.
Процес на готвене:
Оризът трябва да се измие под студена вода и да се вари до омекване в леко подсолена вода. Когато оризът е сварен, той трябва да се охлади.
В същото време нарежете половината лук на малки кубчета, а три моркови на ренде.
Доматът трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета. Ситно нарязваме билките и магданоза.
Запържете лука и морковите в предварително загрято в тиган масло и към тях малко по-късно добавете подправки и чесън.
Овкусете с червен пипер и разбъркайте добре. След това добавяме доматите, зелените към зеленчуците и запържваме за няколко минути.
След това изсипете малко вода в тигана, заквасена сметана, разбъркайте добре и доведете до кипене.
Пилешко филе, зеле и лук, нарязани на малки парченца, така че да е по-удобно да усуквате продуктите чрез месомелачка.
Когато имате усукани храни, добавете ориз, сол и черен пипер към каймата. Оформяме мързеливи зелеви рулца от кайма и навиваме в брашно от двете страни. Тогава те трябва да бъдат пържени в олио от едната страна и от другата страна, докато се появи златиста коричка.
Сега имате нужда от яхния. Поставете зелеви рулца в него, изсипете вода на окото, сложете всички зеленчуци отгоре и ги покрийте с капак. Задушете мързеливо зеле се задушава на слаб огън за 30 минути.
Можете да сервирате мързеливи зелеви рулца с клончета зеленина.
Мързеливо зеле се навива в бавна готварска печка
Съставки:
- 300 грама кайма;
- Чаша ориз;
- 1 парче бяло зеле;
- 1 шега на моркови;
- 2 броя лук;
- 100 мл доматено пюре;
- Заквасена сметана, растително масло, подправки и сол на вкус.
Процес на готвене:
Режимът на бавната печка трябва да бъде "Готвене". Изплакваме ориза и го слагаме в бавна готварска печка и готвим 15 минути. След това половин сварен ориз трябва да се измие със студена вода.
Сега трябва да накълцате зелето, ситно нарязате лука и настържете морковите. Задайте опцията "Пържене" и запържете лука и морковите за 5 минути. Когато зеленчуците се запържат, добавете към тях каймата и запържете още 2 минути.
След това трябва да разредите доматеното пюре, да го добавите към посудата и отгоре да изсипете зелето. След като си струва да изсипете ориз в нея, разбъркайте всичко и оставете да къкри в опцията „Задушаване“ за 30-40 минути.
Поднесете мързеливи зелеви рулца към масата със заквасена сметана.
