Видове леща
В света има няколко различни вида леща. По-долу можете да разберете кои от тях.
Кафява леща - вари се около 30-40 минути и има деликатен и приятен вкус.
ядосан от леща - неузрял кафяв. Кипва около 10 минути и често се спуква по време на готвене. Вкусът е по-свеж от кафявия вид.
Червена леща - Готвенето ви отнема около 15 минути и придобива златист оттенък, когато е готово.
Бяла леща - За готвенето са нужни около 25 минути и имат неутрален вкус.
Леща Puy - Френски вид леща. Има остър вкус и мирис и се вари около 25 минути.
Черна леща - времето за готвене отнема около 20 минути, има добър, мек вкус.
Котлети от леща (инструкции стъпка по стъпка)
Съставки:
- 100 грама леща;
- 1 парче лук;
- 1 супена лъжица брашно;
- 2 супени лъжици растително масло;
- Сол, черен пипер на вкус.
Процес на готвене:
Измийте лещата и ги сварете на 1 чаша леща 3 чаши вода. Когато лещата е готова, тогава те трябва да бъдат нарязани с пасатор. Ако няма блендер, тогава използвайте месомелачка.
След това ситно нарежете лука и добавете към него брашното.
Добавете подправка към окото.
Сега трябва да омеснем каймата си и ако тя е прекалено суха, добавете малко вода. Оформяме котлети от нашето мляно месо, навиваме в брашно и запържваме като обикновени котлети.
Гарнитура от леща
Съставки:
- 200 грама леща;
- 2 броя подправка от звезден анасон;
- 25 грама масло;
- Сол, подправки на вкус.
Процес на готвене:
- Изплакнете зърната от леща добре под студена вода и след това ги сложете в тиган. Водата трябва да се приема за готвене на леща, повече от три пъти. Тоест за 1 част леща приемате 3 части вода. Солена вода и включете на силен огън под тигана.
- Когато водата заври, към нея трябва да се добави анасон, това ще разкрие докрай вкуса на лещата. Вместо анасон можете да използвате дафинов лист, чесън, магданоз или люспи. Намалете топлината до средна температура и гответе леща за около 20-25 минути, докато омекнат.
- След това източете водата и добавете малко масло към лещата.
Пилешка задушена леща
Съставки:
- 2 броя пилешки гърди;
- 0,250 чаши зехтин;
- 2 броя моркови;
- 3 листенца целина;
- 0,5 червено вино (сухо)
- 300 грама леща;
- 1,7 литра пилешки запас;
- Магданоз, сушен копър, сол, черен пипер на вкус;
- 0,250 балсамов оцет.
Процес на готвене:
- За да направите лещата по-сочна, накиснете я за една нощ във вода и отцедете сутрин. Гърдата трябва да бъде настъргана с подправки и да се сложи в загрят зехтин в тиган. Запържете месото до златисто кафяво от двете страни и го сложете в чиния.
- След това в същото масло запържете настърганите моркови, лук, целина и след това добавете виното и оцета. След минута добавете лещата, бульона и нашето месо. Овкусете всичко със сол и черен пипер и оставете да къкри до готовност. Приблизително време 1 час на слаб огън.
Леща и яйца
Съставки:
- 1 чаша червена леща;
- 1 чаша грах;
- 3 парчета лук;
- 2 скилидки чесън;
- 2 чаени лъжички гарам масала;
- 4 чаши пилешки запас;
- 100 грама килантро;
- 4 броя яйце;
- Сол, черен пипер на вкус.
Процес на готвене:
- Нарязваме ситно лука и чесъна. Те трябва да се запържат в зехтина, след което се добавят леща, а след това грах и гарам масала. Разбъркайте всичко добре и изсипете бульона в тигана. Когато бульонът заври, тогава поставяме бавен огън и готвим ястието за 30 минути. През последните 10 минути на готвене добавете към бульона килантро, сол и черен пипер.
- Вземете четири тенджери и сложете готовата леща. Направете дупка в центъра на лещата с пръст или лъжица и изсипете яйцето. Печете лещата във фурната за 25 минути на 200 градуса.
Леща със зеленчуци (с инструкции стъпка по стъпка)
Съставки:
- 200 грама леща (може да бъде червена);
- 200 грама лук;
- 250 грама моркови;
- 100 грама черен пипер;
- 0,5 литра вода;
- 1 супена лъжица топлено масло;
- Магданоз, куркума, сол, червен пипер, черен пипер на вкус.
Процес на готвене:
Всички зеленчуци, от които се нуждаем, трябва да бъдат измити и обелени. Лукът трябва да бъде нарязан на филийки и настържете морковите. Не забравяйте да разтриете морковите върху груба ренде. Така че по-добре пуснете сока при пържене.
Когато олиото в тигана се загрее, след това добавете към него нашите подправки. Те трябва да се разредят малко в олиото, а след това да сложите лука и морковите в тиган.
След това добавете към тях нарязания пипер и задушете всичко, докато зеленчуците омекнат. След като им изсипете леща.
След това трябва да излеете вода в тигана и да солите добре. Когато водата започне да ври, покрийте тигана с капак и намалете котлона. Гответе леща за 15 минути.
Когато ястието е готово, добавете към него зеленина, разбъркайте добре и ястието е готово.
Гарнирайте леща с лук (с инструкции стъпка по стъпка)
Съставки:
- 250 грама леща;
- 1 парче лук;
- 1 парче моркови;
- 4 скилидки чесън;
- 1 парче корен от магданоз;
- Дафинов лист, мащерка, мащерка, черен пипер, вода на вкус.
Процес на готвене:
Лещата трябва да се измие добре и да се накисва за една нощ в купа с вода. След като го изплакнете отново и сложете да заври. Гответе лещата на умерен огън и когато водата в тигана заври, след това задайте минималната топлина.
След това добавете моркови и магданоз на ивици леща. След това покрийте тигана с капак, но така, че парата да избяга от него. Когато лещата е почти готова след 30 минути готвене, към нея трябва да добавите нарязан лук, дафинов лист и подправки на вкус. Гответе още 15 минути и ястието е готово.
Между другото, за да направите вкуса на ястието по-остър, можете да добавите малка шушулка люта чушка вместо обикновена чушка. Това ще помогне да се придаде на кашата специална острота, както и вкус.
