منذ فترة طويلة تعتبر لحم الخنزير الدهون قيمة ومفيدة للغاية المنتج. شخص ما يحب أن الشحوم ، شخص يدخن ، شخص لطهي الطعام. ومع ذلك ، أعددنا لك وصفة لشحم الخنزير المملح المميز ، والتي سيكون جميع الضيوف سعداء بها! شحم الخنزير في محلول ملحي (محلول الملح المركزة) هو ببساطة لذيذ بشكل لا يصدق.
لذلك سوف تحتاج:
شحم الخنزير (لحم الخنزير المقدد ممكن) - 2 كجم ؛
ماء 1 لتر ؛
ملح - 1 كوب ؛
ورقة الخليج - 5 قطع ؛
حبوب الفلفل - 10 قطع ؛
الثوم 7 فصوص.
شطف الدهون ، جافة ومقطعة إلى قطع ، والزحف في عنق جرة من ثلاثة لترات. ليس من الضروري وضع شحم الخنزير بإحكام شديد ، ولكن لوضع ورقة الغار بين القطع.
بعد ذلك ، قم بتحضير محلول ملحي: صب كوب من الملح في الماء واتركه حتى يغلي حتى يذوب الملح.
بعد أن يبرد محلول ملحي ، اسكبه في جرة من شحمنا وقم بوضع الغطاء في الأعلى (لا تغلق. يجب أن ينتشر الهواء!). لذلك يجب أن يقف البنك لمدة يوم. بعد ذلك ، يمكنك إغلاقه بالفعل وإرساله إلى الثلاجة لمدة أسبوعين. بعد أسبوعين ، الدهون لدينا جاهزة! شهية طيبة!
